Resep masakan semur, rendang, dan balado jengkol

Banyak resep masakan jengkol yang berbahan utama jengkol, seperti resep semur jengkol, resep rendang jengkol, dan resep jengkol balado.

Cara membuat resep masakan jengkol ini mudah, yuk bunda mencoba membuat aneka resep masakan berbahan jengkol ini.

Jengkol merupakan jenis tumbuhan yang banyak tumbuh di daerah asia tenggara termasuk indonesia. Jengkol mempunyai dua sisi yang bertolak belakang.

Satu sisi sangat di benci karena aroma baunya yang khas dan di sisi lain merupakan bahan pangan yang sangat di gemari di berbagai daerah.

Beberapa resep masakan berbahan jengkol ini yang paling banyak digemari yakni masakan semur jengkol, rendang jengkol, dan juga balado jengkol.

Padahal jengkol ini sebenarnya mempunyai khasiat kesehatan yang cukup lumayan salah satunya bermanfaat, seperti :

Membantu pembentukan jaringan dalam tubuh, mencegah anemia, mencegah tulang keropos, dan masih banyak manfaat lain dari jengkol.

Perlu bunda ketahui bahwa masakan jengkol ini selain enak dengan teksturnya yang empuk dan lembut. Ternyata bunda harus sedikit waspada dan hati hati saat memilihnya serta hindari jengkol yang berbintik putih.

Karena ada salah satu masalah kesehatan yang cukup serius yang diakibatkan oleh jengkol ini yakni biasa disebut sebagai “kejengkolan” yang hingga saat ini belum diketahui penyebabnya secara jelas.

Cara membuat capcay goreng

Resep cara membuat semur jengkol empuk

Resep semur jengkol yang paling terkenal yakni masakan semur jengkol khas sunda. Masakan semur ala sunda ini hanya menggunakan bahan bahan sederhana, seperti : jengkol, serei, daun salam, lengkuas, dan lainnya.

Sedangkan bumbu semur jengkol ini, seperti : bawang merah, bawang putih, kemiri, sereh, daun salam, lengkuas, dan bahan bumbu lainnya.

Cara membuat semur jengkol cukup sederhana, demikian juga dengan beberapa masakan lainnya yang menggunakan bahan utama jengkol.

Bumbu masakan semur jengkol ini mudah ditemukan terutama di warung warung pinggir jalan. Yuk bunda mencoba resep masakan semur jengkol yang lembut dan empuk.

resep semur jengkol

Resep minuman es buah segar sederhana

Bahan bahan semur jengkol

  • Jengkol : ± 500 gram. Direndam minimal 4 jam dengan 4 lembar daun jeruk.
  • Serei : 2 hingga 3 batang dan buang ujungnya ( memarkan ).
  • Daun salam : 2 hingga 3 lembar.
  • Lengkuas : ± 1 ruas.
  • Kecap manis : 6 hingga 7 sendok makan.
  • Garam : selera
  • Minyak goreng : secukupnya.
  • Air bersih : ± 2 gelas.

Bumbu semur jengkol yang dihaluskan

  • Bawang putih : 6 siung.
  • Bawang merah : 4 siung.
  • Kunyit : ± 1 ruas jari.
  • Kemiri : ± 5 butir ( di sangrai ).
  • Ketumbar : ± ½ sendok teh.
  • Lada : ± 1 sendok teh.
  • Garam : suka suka
  • Gula merah : secukupnya.

Cara memasak masakan semur jengkol

  • Bersihkan jengkol dari air rendaman.
  • Rebus hingga matang dan rendam dengan air dingin, selanjutnya buang kulitnya dan keprek.
  • Haluskan bumbu halus dengan di uleg dan keprek lengkuas.
  • Tumis dengan minyak 2 sendok makan, tambahkan serei dan daun salam.
  • Setelah tercium bau wangi kemudian masukkan jengkol dan aduk aduk hingga rata.
  • Selanjutnya tambahkan air sekitar 2 gelas. Tambahkan juga ( garam + kecap manis + gula merah ) sesuai selera dan cicipi cita rasanya.
  • Tunggu hingga mendidih dan kuahnya mengental.
  • Angkat dan siap di hidangkan.

Resep rendang jengkol dan cara membuat rendang jengkol

resep rendang jengkol

Bahan bahan rendang jengkol

  • Jengkol : ± 500 gram. Direndam minimal 4 jam dengan 4 lembar daun jeruk.
  • Santan kental : ± 2 ½ gelas.
  • Daun salam : 2 hingga 3 lembar.
  • Jahe : ± 1 ruas jari ( memarkan ).
  • Serai : 2 hingga 3 batang dan buang ujungnya ( memarkan ).
  • Air : ± 1 ½ gelas.
  • Garam : sesuai selera
  • Gula merah : secukupnya.
  • Minyak goreng sedikit untuk menumis

Bumbu halus rendang jengkol

  • Bawang merah : 8 siung.
  • Bawang putih : 6 siung.
  • Kemiri : ± 5 butir ( di sangrai ).
  • Kunyit : ± 1 ruas jari ( lebih baik di bakar ).
  • Bawang merah : 5 siung ( untuk bawang goreng sebagai taburan ).

Cara membuat rendang jengkol

  • Bersihkan jengkol dari air rendaman.
  • Rebus hingga matang dan rendam dengan air dingin, selanjutnya buang kulitnya dan keprek.
  • Haluskan bumbu halus dengan di uleg dan keprek lengkuas.
  • Tumis dengan minyak 2 sendok makan, tambahkan serei dan daun salam.
  • Setelah tercium bau wangi kemudian masukkan jengkol dan aduk aduk hingga rata.
  • Tambahkan air supaya jengkol lebih matang dan empuk.
  • Setelah tinggal sedikit, kemudian tambahkan santan kental dan ( garam + gula merah ) secukupnya.
  • Cicipi dan sesuaikan ( garam dan penyedap rasa ).
  • Angkat dan hidangkan dengan taburan bawang merah goreng.

Resep jengkol balado dan cara membuat jengkol balado

resep jengkol balado

Seperti namanya maka resep masakan jengkol balado ini merupakan resep masakan jengkol ala daerah minang.

Ada beberapa menu daerah minang yang juga banyak peminatnya dan salah satunya yakni rendang paru sapi yang dibuat masakan rendang kering.

Bunda bisa mencobanya di rendang paru goreng ala masakan minang. Kita kembali ke masakan jengkol pedas.

Resep jengkol balado khas padang ini cita rasanya pedas nikmat dan tentu saja dapat menggugah selera makan bunda sekeluarga. Yuk mulai mempersiapkan bahan bahannya.

Bahan bahan resep jengkol balado

  • Jengkol : ± 500 gram. Direndam minimal 4 jam dengan 4 lembar daun jeruk.
  • Daun salam : 2 hingga 3 lembar.
  • Serai : 1 hingga 2 batang dan buang ujungnya ( memarkan ).
  • Lengkuas : ± 1 ruas ( memarkan ).
  • Kecap manis : 3 sendok makan.
  • Gula pasir : sedikit
  • Minyak goreng sesuaikan untuk menumis.
  • Air : ± 2 ½ gelas.

Bumbu halus masakan jengkol balado

  • Cabe merah : 10 buah ( sesuai selera ) dan buang bijinya.
  • Bawang merah : 8 siung.
  • Bawang putih : 6 siung.
  • Garam : secukupnya.

Cara membuat masakan jengkol balado

  • Bersihkan jengkol dari air rendaman.
  • Rebus hingga matang dan rendam dengan air dingin, selanjutnya buang kulitnya dan keprek.
  • Haluskan bumbu halus dengan di uleg dan keprek lengkuas.
  • Tumis dengan minyak secukupnya, tambahkan serei dan daun salam.
  • Setelah tercium bau wangi kemudian tambahkan air dan aduk aduk.
  • Selanjutnya masukkan jengkol, kecap manis, gula pasir, dan garam. Aduk aduk dan cicipi.
  • Jika cita rasanya belum pas tambahkan ( garam + penyedap rasa ) hingga sesuai selera bunda.
  • Masakan jengkol balado siap dihidangkan.

Demikian bunda berbagai masakan dengan bahan utama jengkol seperti : resep semur jengkol, resep rendang jengkol, dan resep balado jengkol.

Ingin selalu belajar membuat masakan super lezat yuk mencoba cara membuat masakan rendang empuk dan bumbu meresap maknyus.

Pilihan pengguna

  • Jenis Tanaman Obat Tradisional dan Manfaatnya

    Jenis Tanaman Obat Tradisional

    Ada cukup banyak jenis tanaman obat tradisional berupa rempah rempah dan tanaman yang dipercaya memiliki banyak manfaat kesehatan. Inilah jenis tanaman tradisional nusantara yang memiliki manfaat untuk kesehatan

    Baca lebih lengkap
  • cara memakai toner

    Toner merupakan salah satu pembersih kulit wajah yang banyak di gunakan saat ini. Namun ternyata masih banyak wanita yang kurang tepat dalam menggunakan produk pembersih wajah ini, sehingga hasil yang diperoleh tidak maksimal. Dengan belajar kembali cara memakai toner yang benar, maka kulit wajah akan semakin bersih, terhindar dari

    Baca lebih lengkap
  • Cara menjaga kelembaban bibir agar tidak pecah pecah

    PERAWATAN WAJAHcara menjaga kelembaban bibir

    Bagaimana cara merawat dan menjaga bibir supaya tetap sensasional. Tingkat kelembaban kulit bibir mesti dijaga secara maksimal. Bibir pecah pecah merupakan hal yang sangat sering terjadi. Lantas bagaimana cara menjaga kelembaban bibir

    Baca lebih lengkap
  • 7 manfaat kesehatan mengkonsumsi buah pepaya setengah matang

    KESEHATANpepaya setengah matang

    Apa saja manfaat kesehatan buah pepaya setengah matang. Lantas apa kandungan pepaya matang. Menurut pakar kesehatan, ternyata buah pepaya setengah matang lebih banyak manfaatnya dari pada pepaya matang.

    Baca lebih lengkap
  • Manfaat dan khasiat air buah kelapa hijau untuk menetralkan racun

    KESEHATANbuah kelapa hijau

    Manfaat air kelapa untuk menetralkan racun. Apa saja khasiat air kelapa hijau. Air kelapa juga mampu untuk menetralisir racun dalam tubuh. Manfaat air kelapa hijau sudah terbukti untuk menetralkan berbagai macam racun, hal ini sudah terbukti dengan pengalaman pribadi. Semua yang terkandung dalam pohon kelapa bermanfaat

    Baca lebih lengkap
  • Macam macam sayuran kaya kandungan antioksidan

    KESEHATANsayuran kaya kandungan antioksidan

    Ada banyak macam macam jenis sayuran yang dipercaya memiliki kandungan antioksidan, yang berguna untuk menunjang kesehatan keluarga. Banyak ragam sayur sayuran kaya zat antioksidan yang bisa anda pilih, yang tentunya disesuaikan dengan selera masing.

    Baca lebih lengkap
  • Alamat dealer resmi Daihatsu dan bengkel di seluruh Jawa Barat

    OTOMOTIFalamat dealer resmi Daihatsu

    Yuk lihat daftar alamat dealer resmi Daihatsu dan bengkel resmi perbaikan mobil buatan Daihatsu diseluruh kota kota di Jawa Barat, dari kota pelosok, kabupaten, hingga kota besar. Berikut list lengkap tempat dealer Daihatsu di seluruh provinsi Jawa barat.

    Baca lebih lengkap
  • One Comment

    Average
    5 Based On 1

    Tinggalkan Balasan

    Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.

    Adblock Detected

    Please consider supporting us by disabling your ad blocker