Resep masakan ayam rica rica dan cara membuat khas Manado

Resep masakan ayam hari ini yakni rica rica khas Manado. Sesuai dengan namanya tentunya cita rasanya pedas merekah. Cara membuat ayam rica rica pedas ini cukup mudah. Nusantara memang kaya aneka resep masakan.

Hampir setiap daerah nusantara mempunyai resep masakan khas asal daerah. Hari ini admin akan mencoba membahas resep masakan ayam dari Indonesia bagian timur khususnya daerah Manado yakni resep masakan ayam pedas khas daerah Manado.

Resep masakan ayam rica rica manado

Resep ayam rica rica asli Manado terkenal dengan resep olahan ayam pedasnya dengan menggunakan cabe rawit merah. Dari namanya sudah jelas yakni rica rica yang berarti rasa pedas.

Maka sudah tentu cita rasa pedas akan lebih dominan sehingga dapat membangkitkan selera makan bunda sekeluarga. Namun demikian meskipun masakan ayam pedas ini tetap mengutamakan kelezatan khas manado.

Resep masakan ayam pedas dari manado ini sudah masuk dalam kategori resep masakan indonesia tradisaional, sehingga setiap ibu rumah tangga atau mereka yang gemar memasak tentu memiliki resepnya, bagaimana dengan bunda?.

Tidak perlu kuatir sebab hari ini saya mau berbagi resep masakan ayam rica rica yang dilengkapi dengan petunjuk lengkap dan jelas cara membuat masakan rica rica daging ayam khas manado ini.

Sehingga bunda dapat mempersiapkan alat tulis untuk menulis resepnya dan mencoba memasaknya di dapur kesayangan. Coba juga masakan Ayam bakar pedas bumbu rujak

Cara membuat ayam rica rica sebenarnya tidak ada yang istimewa dan tidak jauh berbeda dengan resep masakan ayam pedas lainnya. Namun tentu saja mempunyai cita rasa yang berbeda. Meskipun rasanya cukup pedas namun bunda sekeluarga tetap dapat menikmati kelezatannya.

Bahkan bisa sebanding dengan ayam goreng. Perpaduan cita rasa pedas, gurih, asin, dan manis dengan komposisi sempurna sehingga tercipta kelezatan yang tiada duanya. itulah sebabnya kenapa masakan ayam ini begitu terkenal.

Bagaimana sebenarnya rahasia bumbu ayam rica rica khas manado. Asal bunda tahu aja bahwa bumbu bumbu yang digunakan cukup sederhana dan tidak ada bahan bumbu istimewa.

Bahan bumbunya seperti : bawang putih, bawang merah, dan tentu saja cabe rawit merah atau bisa juga diganti dengan cabe merah atau cabe hijau, yah terserah selera bunda aja.

resep rica rica ayam

Penggunaan ayam kampung lebih disarankan agar supaya mencapai tingkat kelezatan sempurna, seperti kita tahu bahwa kualitas ayam juga dapat menentukan kelezatan setiap masakan. Keunikan resep ayam rica rica ini terletak pada penggunaan jahe dan daun jeruk nipis.

Sehingga menimbulkan aroma cita rasa yang unik. Bagaimana bunda sudah siap dengan alat tulis, yuk kita mencoba resep masakan enak dari Sulawesi utara mulai dari sekarang.

Petunjuk lengkap cara membuatnya

Bahan utama

  • Ayam : 1 ekor potong menjadi 8 atau 10 bagian.

Bahan bumbu lainnya

  • Serai : 3 hingga 4 batang dan buang ujungnya.
  • Daun jeruk purut ( nipis ) : 5 hingga 6 lembar.
  • Daun pandan : 2 lembar ( di ikat simpul ).
  • Daun kemangi : 2 ikat.
  • Jeruk nipis : 2 butir.
  • Air : 1 gelas.
  • Minyak goreng : secukupnya.

Bumbu halus

  • Bawang putih : 6 siung.
  • Bawang merah : 8 siung.
  • Cabe merah : 8 buah.
  • Cabe rawit merah : 4 buah.
  • Jahe : ± 1 kerat ukuran jempol tangan.
  • Garam : ± 2 sendok teh ( secukupnya sesuai selera ).
  • Penyedap rasa : ± ½ sendok teh ( jika diperlukan ).

Cara membuat

  • Garis garis daging ayam dengan ujung pisau supaya bumbu meresap hingga ke dalam dan tempatkan dalam wadah plastik.
  • Potong beberapa bagian 1 jeruk nipis dan peras di atas daging ayam dan tambah sedikit garam. Kemudian remas remas untuk menghilangkan bau amis daging ayam. Tunggu hingga sekitar 5 hingga 10 menit kemudian cuci hingga bersih.
  • Haluskan bumbu ( bawang putih + bawang merah + cabe merah + cabe rawit + jahe ).
  • Buang bagian ujung serai dan keprek keprek ( memarkan ).
  • Peras jeruk nipis dan tempatkan dalam wadah kecil.
  • Goreng daging ayam hingga setengah matang. Kemudian tempatkan dalam wadah.
  • Tumis bumbu halus dengan api kecil dan aduk aduk. Tambahkan ( serai + daun jeruk nipis ( remas remas dahulu ) + daun pandan ) dan tunggu hingga tercium bau wangi.
  • Kemudian masukkan daging ayam. Masukkan juga daun kemangi dan tambahkan air 1 gelas dan aduk aduk supaya daging ayam tertutup bumbu. Jangan lupa tambahkan garam dan penyedap rasa lantas tutup ( di ungkep ) supaya bumbu meresap sempurna.
  • Setelah matang dan air tinggal sedikit, kemudian tuang air jeruk nipis dan aduk aduk hingga daging ayam matang sempurna.
  • Masakan ayam rica rica telah matang dan siap di sajikan.

Demikian bunda petunjuk lengkap cara membuat masakan ayam rica rica khas daerah manado. Dengan mengikuti petunjuk setahap demi setahap maka bunda dapat membuat masakan ayam pedas manis rica rica ini sendiri di rumah.

Sajikan bersama nasi putih hangat wow sejuta rasanya. Ingin mencoba resep masakan ayam yang lain, silahkan mencoba resep ayam goreng pedas cita rasa modern.

Pilihan pengguna

  • Jenis Tanaman Obat Tradisional dan Manfaatnya

    Jenis Tanaman Obat Tradisional

    Ada cukup banyak jenis tanaman obat tradisional berupa rempah rempah dan tanaman yang dipercaya memiliki banyak manfaat kesehatan. Inilah jenis tanaman tradisional nusantara yang memiliki manfaat untuk kesehatan

    Baca lebih lengkap
  • cara memakai toner

    Toner merupakan salah satu pembersih kulit wajah yang banyak di gunakan saat ini. Namun ternyata masih banyak wanita yang kurang tepat dalam menggunakan produk pembersih wajah ini, sehingga hasil yang diperoleh tidak maksimal. Dengan belajar kembali cara memakai toner yang benar, maka kulit wajah akan semakin bersih, terhindar dari

    Baca lebih lengkap
  • Cara menjaga kelembaban bibir agar tidak pecah pecah

    PERAWATAN WAJAHcara menjaga kelembaban bibir

    Bagaimana cara merawat dan menjaga bibir supaya tetap sensasional. Tingkat kelembaban kulit bibir mesti dijaga secara maksimal. Bibir pecah pecah merupakan hal yang sangat sering terjadi. Lantas bagaimana cara menjaga kelembaban bibir

    Baca lebih lengkap
  • 7 manfaat kesehatan mengkonsumsi buah pepaya setengah matang

    KESEHATANpepaya setengah matang

    Apa saja manfaat kesehatan buah pepaya setengah matang. Lantas apa kandungan pepaya matang. Menurut pakar kesehatan, ternyata buah pepaya setengah matang lebih banyak manfaatnya dari pada pepaya matang.

    Baca lebih lengkap
  • Manfaat dan khasiat air buah kelapa hijau untuk menetralkan racun

    KESEHATANbuah kelapa hijau

    Manfaat air kelapa untuk menetralkan racun. Apa saja khasiat air kelapa hijau. Air kelapa juga mampu untuk menetralisir racun dalam tubuh. Manfaat air kelapa hijau sudah terbukti untuk menetralkan berbagai macam racun, hal ini sudah terbukti dengan pengalaman pribadi. Semua yang terkandung dalam pohon kelapa bermanfaat

    Baca lebih lengkap
  • Macam macam sayuran kaya kandungan antioksidan

    KESEHATANsayuran kaya kandungan antioksidan

    Ada banyak macam macam jenis sayuran yang dipercaya memiliki kandungan antioksidan, yang berguna untuk menunjang kesehatan keluarga. Banyak ragam sayur sayuran kaya zat antioksidan yang bisa anda pilih, yang tentunya disesuaikan dengan selera masing.

    Baca lebih lengkap
  • Alamat dealer resmi Daihatsu dan bengkel di seluruh Jawa Barat

    OTOMOTIFalamat dealer resmi Daihatsu

    Yuk lihat daftar alamat dealer resmi Daihatsu dan bengkel resmi perbaikan mobil buatan Daihatsu diseluruh kota kota di Jawa Barat, dari kota pelosok, kabupaten, hingga kota besar. Berikut list lengkap tempat dealer Daihatsu di seluruh provinsi Jawa barat.

    Baca lebih lengkap
  • Tinggalkan Balasan

    Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.

    Adblock Detected

    Please consider supporting us by disabling your ad blocker