Resep kue lapis legit dan petunjuk cara membuatnya

Bunda pernah merasakan lezatnya kue lapis legit. inilah resep dan petunjuk lengkap cara membuat kue lapis legit enak dan lezat. Resep kue lapis surabaya yang paling terkenal saat ini. yuk bunda wisata kuliner mari membuat kue lapis warna warni yang lembut. Tampilan kue lapis begitu mewah dan rasanya manis dengan beberapa tumpukan warna menarik.

Resep kue lapis ini sebenarnya menggunakan bahan bahan sederhana dan mudah di dapat. Namun lebih mudah bunda sekalian membeli bahan bahannya di toko bahan kue di sana semua bahan yang bunda perlukan ada semua. Memang sih ada beberapa bahan yang sedikit asing seperti butter dan spekkoek, yuk kita pelajari lebih lanjut.

Butter adalah sejenis mentega juga. Kadang di pasaran juga dikenal sebagai rum butter. Butter ini di pasaran ada 2 jenis yakni butter yang di jual batangan dan butter yang di jual dalam kaleng. Saya sarankan bunda menggunakan butter dalam kaleng aja karena memiliki tekstur lebih lembut. Sehingga kue yang satu ini disebut juga sebagai lapis legit holland.

Spekkoek sering juga disebut sebagai Spikulas yakni sebuah bumbu khusus yang digunakan dalam pembuatan lapis legit. Spekkoek ini terbuat dari bahan bahan seperti : kayu manis, vanili, kapulaga, kembang pala, dan cengkeh. Sehingga spekkoek ini mempunyai aroma yang khas. Bahkan kue lapis legit ini dinamakan juga sebagai kue spekkoek.

Resep kue lapis legit Surabaya

Kue lapis manis ini menggunakan cukup banyak telur ayam, namun hanya menggunakan kuning telurnya saja. Cara memisahkan kuning dan putih telur cukup mudah yakni dengan membuat lubang kecil sekitar 3/4 cm dan keluarkan putih telurnya. Belajar juga resep dadar gulung

resep kue lapis legit

Cara membuat kue lapis legit cukup mudah jika bunda dan sis sekalian memperhatikan petunjuknya dengan benar. Peralatan yang digunakan adalah open dan mixer dan beberapa peralatan tambahan lainnya. Yuk bunda dan sis sekarang mulai mencoba membuat yang enak serta lembut.

Bahan bahan

  • Tepung terigu : ± 100 gram. Ada juga kue lapis tepung beras
  • Gula pasir : ± 300 gram
  • Butter : ± 500 gram
  • Telur ayam : ± 30 butir
  • Vanili : setengah sendok teh saja
  • Susu kental manis : ± 3 sendok makan
  • Spekkoek : ± 1 sendok makan

Cara membuat kue lapis legit

  • Siapkan wadah dan taruh kuning telur dalam wadah tersebut.
  • Kocok butter ( rum butter ) dan kocok dengan mixer secara perlahan lahan hingga lumer dan berwarna lebih muda ( sedikit keputihan ).
  • Kemudian masukkan susu kental manis dan terus aduk aduk dengan putaran mixer sedang.
  • Kemudian pindahkan mixer bunda dan kocok kuning telur bersama gula pasir dan vanili. Kadang tambah kecepatan mixer bunda hingga kocokan kuning telur mengembang.
  • Selanjutnya masukkan adonan ( butter + susu kental manis ) secara perlahan ke adonan kuning telur tadi. Dan terus kocok dengan mixer. Masukkan juga 1 sendok makan Spekkoek
  • Langkah berikutnya masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit. Sekarang adonan telah siap.
  • Panaskan dahulu open bunda ya.
  • Siapkan loyang dan olesi dengan mentega secara tipis dan taburi dengan tepung terigu secara merata.
  • Berikutnya tuang adonan beberapa sendok sehingga seluruh permukaan loyang tertutup oleh adonan. Lalu masukkan dalam open sekitar 5 menit ( permukaan adonan berubah warna menjadi kuning kecoklatan ). Silahkan angkat dan keluarkan.
  • Tuang kembali adonan kedalam loyang sehingga seluruh loyang tertutup oleh adonan dan masukkan kembali dalam open hingga sekitar 5 menit.
  • Terus ulangi hingga semua adonan habis atau sesuai dengan ketebalan yang bunda inginkan.
  • Kue lapis legit siap di sajikan.

Demikian bunda cara bikin jajanan lapis legit. Sebenarnya cukup mudah membuatnya, namun sedikit ribet dengan membuat lapisannya, tapi memang itulah keunikan dari kue lapis legit. Kue lapis legit ini mempunyai tampilan berlapis lapis dan rasanya manis enak. Baca juga cara buat martabak manis yang mantap

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *