Resep cara membuat kue lapis surabaya enak dan manis

Salah satu resep lapis legit yang cukup terkenal yakni KUE LAPIS SURABAYA. Anda suka tantangan, ini cara membuat kue lapis surabaya manis dan enak. Cukup banyak kreasi kue basah saat ini, namun hanya beberapa yang pantas di jadikan untuk oleh oleh dan salah satunya yakni KUE LAPIS LEGIT.

Tampilan kue basah lapis jatim ini biasanya terdiri dari 3 lapisan yaitu kuning ( putih ) coklat dan kuning, sehingga lapis surabaya ini memang mempunyai ciri khas tersendiri. Seperti halnya dengan minuman dingin es cincau dengan cirikhas kuah santan segar.

Resep kue lapis ini sedikit berbeda dari kebanyakan resep kue lapis. Kue yang termasuk dalam kategori kue basah ini menggunakan dua adonan yang berbeda. Dengan demikian tiap lapisan mempunyai cita rasa kue juga berbeda. Biasanya ada 3 lapisan dan warna ( lapisan ) coklat berada di bagian tengah. Namun demikian ada jenis kue lapis lainnya yakni kue lapis tepung beras

Kue lapis surabaya ini juga satu satunya yang menggunakan bahan olesan bertumpuk ( antara lapisan, itulah sebabnya kenapa saat di gigit ada cita rasa manis dan lembut di bagian tengahnya karena menggunakan olesan yakni selai. . Namun demikian jika sedang sakit gigi sebaiknya jangan makan lapis surabaya.

Cara membuat kue lapis enak ini cukup simple dan mudah, namun bagi pemula tetap memerlukan beberapa kali latihan supaya mempunyai pengalaman yang cukup, paling tidak setelah dua hingga tiga kali membuat lapis surabaya, maka anda sudah lebih mahir membuatnya.

Dan kabar baiknya ternyata jajanan lapis surabaya ini sangat laku di pasaran. Dapat di katakan hampir setiap daerah selalu di temukan penjual lapis surabaya ini. Mengapa bunda tidak mencoba menjualnya?

Sebelum mencoba membuat KUE lapis khas surabaya ini ada baiknya bunda mempersiapkan segala sesuatunya, supaya nantinya lebih mudah saat membuatnya dan tidak kebingungan karena ada salah satu bahan atau peralatan yang belum tersedia. Dengan tidak berlama lama, yuk mulai mempersiapkan segala sesuatunya.

Kue lapis legit ini termasuk dalam jajaran resep kue tradisional yang sangat laris dan banyak dijual diberbagai tempat khususnya lapis legit surabaya. Sebenarnya ada beberapa macam kue lapis saat ini, namun p[aling tidak ada kue lapis lainnya yakni kue lapis tepung beras yang juga termasuk dalam kue tradisional yang cukup banyak penggemarnya.

cara membuat kue lapis surabaya

Peralatan yang di butuhkan

  • Mixer dan perlengkapannya.
  • Beberapa wadah plastik untuk tempat adonan / bahan.
  • Loyang ukuran 24x24x4cm sebanyak 3 buah.
  • Perangkat untuk oven.
  • Kompor gas.

Bahan bahan yang di perlukan untuk membuat kue lapis

Resep kue lapis surabaya terdiri dari 3 lapis adonan, namun adonan bagian luarnya sama. Adonan bagian luar berwarna putih kekuningan dan bagian dalam warna coklat. Dengan demikian kue lapis ini juga memerlukan 2 jenis adonan yang berlainan.

Bahan bahan adonan ( lapisan ) warna kuning

  • Tepung terigu : ± 40 gram, sebaiknya bunda memilih tepung terigu yang protein sedang.
  • Tepung jagung : ± 15 gram.
  • Gula pasir : ± 100 gram.
  • Telur ayam : 12 butir ( hanya kuning telurnya saja ).
  • Margarin : ± 125 gram.
  • Cake Emulsifier : ± 1 sendok teh SP ( bisa juga di ganti dengan TBM atau ovalet ).
  • Susu kental manis ( putih ) : ± 1 sendok makan saja.
  • Susu bubuk : ± 10 gram.

Bahan bahan adonan ( lapisan ) warna coklat

  • Tepung terigu : ± 30 gram ( pilih kadar protein sedang ).
  • Telur ayam : 13 butir ( hanya kuning telurnya saja ).
  • Gula pasir : ± 125 gram.
  • Margarin : ± 125 gram.
  • Cake Emulsifier : ± 1 sendok teh SP ( bisa juga di ganti dengan TBM atau ovalet ).
  • Susu kental manis ( putih ) : ± 1 sendok makan saja.
  • Susu bubuk : ± 10 gram.
  • Coklat bubuk : ± 20 gram.

Bahan untuk olesan

  • Selai rasa strawberry ( selera ) : secukupnya.

Karena kue lapis surabaya ini menggunakan dua adonan yang berbeda, maka bunda juga harus membuatnya satu persatu, namun cara membuat kedua adonan ( kuning dan coklat ) sama. Berikut cara membuat adonan kue lapis surabaya.

  • Buat lobang pada ujung telur ayam sekitar 1 cm dan keluarkan putih telurnya, tempatkan kuning telur pada wadah mixer dan simpan putih telurnya untuk keperluan lainnya.
  • Kocok ( kuning telur + gula pasir + cake emulsifier ) hingga mengembang sempurna.
  • Tambahkan ( margarin cair + susu kental manis + susu bubuk ).
  • Campurkan ( tepung terigu + tepung jagung ) dalam wadah lain dan aduk aduk hingga rata.
  • Selanjutnya masukkan dalam adonan sedikit demi sedikit dan putar mixer dengan putaran rendah. Pastikan adonan bercampur dengan sempurna.
  • Siapkan loyang dan olesi dengan mentega. Bagian alasnya taruh kertas roti supaya tidak lengket.
  • Tuang setengah adonan ke dalam loyang dan oven sekitar 20 hingga 25 menit.
  • Lakukan hal yang sama untuk adonan sisanya.
  • Coba juga kue cucur gula merah

Cara membuat adonan / lapisan warna coklat sama bunda, sehingga sekarang bunda memiliki 3 buah lapis kue yakni warna kuning 2 buah dan warna coklat 1 buah. Selanjutnya tinggal membuatnya menjadi satu lapisan kue lapis surabaya.

Penyelesaian kue lapis surabaya

  • Ambil lapisan kue warna kuning dan letakkan bagian kulitnya di bawah.
  • Selanjutnya olesi dengan selai rasa strawberry hingga merata dan dengan ketebalan sekitar 1 hingga 2 milimeter.
  • Letakkan ( rekatkan ) lapisan kue warna coklat persis di atasnya dan olesin kembali dengan selai rasa strawberry.
  • Letakkan kembali lapisan kue warna kuning dengan bagian kulitnya di atas.
  • Terakhir padatkan ( tekan sedikit supaya setiap lapisan menyatu ).
  • Selesai dan siap di potong sesuai selera untuk di sajikan.

Demikian bunda resep cara membuat kue lapis surabaya tiga lapis. Bunda ingin resep kue lapis yang lain seperti resep kue lapis legit. Silahkan baca petunjuk lengkapnya di resep kue basah.

Pilihan pengguna

  • cara memakai toner

    Toner merupakan salah satu pembersih kulit wajah yang banyak di gunakan saat ini. Namun ternyata masih banyak wanita yang kurang tepat dalam menggunakan produk pembersih wajah ini, sehingga hasil yang diperoleh tidak maksimal. Dengan belajar kembali cara memakai toner yang benar, maka kulit wajah akan semakin bersih, terhindar dari

    Baca lebih lengkap
  • Cara menjaga kelembaban bibir agar tidak pecah pecah

    PERAWATAN WAJAHcara menjaga kelembaban bibir

    Bagaimana cara merawat dan menjaga bibir supaya tetap sensasional. Tingkat kelembaban kulit bibir mesti dijaga secara maksimal. Bibir pecah pecah merupakan hal yang sangat sering terjadi. Lantas bagaimana cara menjaga kelembaban bibir

    Baca lebih lengkap
  • 7 manfaat kesehatan mengkonsumsi buah pepaya setengah matang

    KESEHATANpepaya setengah matang

    Apa saja manfaat kesehatan buah pepaya setengah matang. Lantas apa kandungan pepaya matang. Menurut pakar kesehatan, ternyata buah pepaya setengah matang lebih banyak manfaatnya dari pada pepaya matang.

    Baca lebih lengkap
  • Manfaat dan khasiat air buah kelapa hijau untuk menetralkan racun

    KESEHATANbuah kelapa hijau

    Manfaat air kelapa untuk menetralkan racun. Apa saja khasiat air kelapa hijau. Air kelapa juga mampu untuk menetralisir racun dalam tubuh. Manfaat air kelapa hijau sudah terbukti untuk menetralkan berbagai macam racun, hal ini sudah terbukti dengan pengalaman pribadi. Semua yang terkandung dalam pohon kelapa bermanfaat

    Baca lebih lengkap
  • Macam macam sayuran kaya kandungan antioksidan

    KESEHATANsayuran kaya kandungan antioksidan

    Ada banyak macam macam jenis sayuran yang dipercaya memiliki kandungan antioksidan, yang berguna untuk menunjang kesehatan keluarga. Banyak ragam sayur sayuran kaya zat antioksidan yang bisa anda pilih, yang tentunya disesuaikan dengan selera masing.

    Baca lebih lengkap
  • Alamat dealer resmi Daihatsu dan bengkel di seluruh Jawa Barat

    OTOMOTIFalamat dealer resmi Daihatsu

    Yuk lihat daftar alamat dealer resmi Daihatsu dan bengkel resmi perbaikan mobil buatan Daihatsu diseluruh kota kota di Jawa Barat, dari kota pelosok, kabupaten, hingga kota besar. Berikut list lengkap tempat dealer Daihatsu di seluruh provinsi Jawa barat.

    Baca lebih lengkap
  • Tinggalkan Balasan

    Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.

    Adblock Detected

    Please consider supporting us by disabling your ad blocker