Inilah rahasia cara membuat tape ketan hitam manis maknyus

Cara membuat tape ketan hitam sebenarnya cukup mudah jika paham rahasia cara bikin tape ketan item. Inilah rahasia resep bikin tape ketan manis dan lembut. Tape ketan hitam yang bagus rasanya ada sedikit kadar alkoholnya. Oh ya ketan putih juga digunakan sebagai bahan lepet ketan saat lebaran.

Oleh sebab itu tidak dianjurkan dikonsumsi dalam jumlah yang banyak melainkan hanya sekedarnya saja. Rasa manis yang terkandung dalam tape ketan hitam bukan berasal dari manisnya gula, namun berasal dari glukose ( kadar gula ) beras ketan hitam sebagai hasil dari fermentasi.

Resep tape ketan hitam asli ini merupakan peninggalan para leluhur kita lho bunda, sehingga asal tahu saja bahwa generasi sekarang sudah sangat jarang sekali yang mampu membuat tape ketan hitam yang mempunyai cita rasa sama dengan para orang tua kita sekarang.

Dan anehnya pula para pembuat tape ketan hitam saat ini sebagian besar terdiri dari nenek nenek, sehingga kita sering memesan untuk membuat tape ketam hitam ini. Dengan demikian kalau kita tidak dapat menjaganya, maka dalam waktu singkat resep kue rahasia tape ketan hitam akan hilang selamanya.

Ada beberapa hal yang harus diperhatikan saat membuat tape ketan hitam, sehingga jika tidak dipenuhi kemungkinan besar hasilnya tidak maksimal dan tidak sesuai yang diharapkan. Salah satu rahasia cara buat tape ketan hitam yakni bahwa semua peralatan harus benar benar bersih. Jika anda tidak bisa menjaga kebersihan peralatan yang digunakan akan berdampak pada hasilnya.

Kegagalan dalam proses pembuatan tape ketan hitam seperti : tidak manis, cepat berjamur, dan tampilannya kurang lembut. Bahkan setelah disimpan beberapa hari kadang kala masih tetap belum terjadi fermentasi. Untuk itu sebaiknya bunda dan sis sekalian benar benar memperhatikan petunjuk tips membuat tape ketan hitam ini.

Resep tape ketan hitam manis enak sederhana

Sih sebenarnya cukup sederhana dan tidak ada yang istimewa, namun demikian pada kenyataannya banyak bunda bunda yang gagal saat mencoba membuat tape ketan hitam ini. Padahal cukup udah lho bunda kalau tahu cara dan resepnya. Cobain juga cara membuat kue dadar gulung

Yang penting untuk bunda ketahui bahwa rasa manis yang terkandung dalam tape ketan hitam ini bukan berasal dari gula pasir karena pembuatan tape ketan hitam tidak menggunakan gula pasir sedikitpun. Rasa manis timbul akibat positif dari hasil fermentasi ragi tape.

Ragi tape mempunyai peranan sangat penting dalam proses fermentasi, sehingga disarankan untuk membeli ragi tape kualitas terbaik. Saat ini ragi tape di jual dalam tampilan bulat pipih. Bunda dapat membelinya di pasar pasar tradisional. Dan harganya cukup murah kok bunda. Jika semua peralatan dan bahan sudah ada, yuk bunda mari kita mulai membuat tape ketan hitam manis dan mantap.

cara membuat tape ketan

Bahan bahan

  • Ketan hitam : ± 500 gram ( ½ kg ).
  • Ragi tape : 2 butir.
  • Daun pisang secukupnya.

Cara bikin tape ketan hitam manis maknyus

  • Pertama buang kotoran dalam beras ketan hitam. Cuci bersih ketan hitam hingga benar benar bersih. Lakukan hingga beberapa kali pembilasan dan pastikan air bilasan bersih.
  • Rendam beras ketan hitam semalaman, karena beras ketan hitam ini terkenal keras. Kemudian buang air rendaman dan bilas hingga bersih.
  • Kemudian masukkan dalam panci dan tuang air bersih hingga melebihi ketan hitam. Tinggi air sekitar satu ruas jari telunjuk dari permukaan beras ketan hitam. Lalu taruh di atas api sedang. Setelah air rebusan mendidih aduk aduk supaya merata tingkat kematangannya. Tunggu hingga air rebusan habis dan aduk aduk kemudian angkat.
  • Selanjutnya siapkan langseng dan masukkan air secukupnya untuk mengukus. Setelah air langseng mendidih masukkan aronan ketan hitam.
  • Tunggu sampai 45 menit hingga 1 jam ( matang ) dan angkat langseng.
  • Lalu taruh dalam nampan yang sebelumnya telah di beri alas plastik dulu supaya tidak lengket. Biarkan dingin secara alami dan sekali kali boleh di balik supaya dinginnya merata
  • Sementara itu hancurkan 2 butir ragi tape hingga benar benar hancur.
  • Pastikan ketan hitam benar benar telah dingin secara merata.
  • Taburkan ragi tape dengan menggunakan ayakan. Pastikan semua mendapatkan bagian ragi merata. Bolak balikan ketan hitam. hal ini untuk memastikan bahwa setiap bagian ketan hitam mendapatkan ragi yang sama persis. Hal ini berguna supaya proses fermentasi merata.
  • Bersihkan daun pisang hingga benar benar bersih.
  • Siapkan wadah untuk penyimpanan. Dan letakkan daun pisang didalamnya. Letakkan ketan hitam yang telah diberi ragi tape dan tutup dengan daun pisang hingga rapat.
  • Tunggu sekitar 3 hingga 4 hari.
  • Tape ketan manis maknyus siap di konsumsi.

Asalkan bunda mengerjakannya dengan dan tertib maka yakinlah akan berhasil. Dan yang paling penting jaga kebersihan saat membuat tape ketan hitam ini. Demikian resep tape ketam hitam manis dan cara membuat tape ketan hitam bugis. Baca juga petunjuk cara membuat kue nastar enak dan lezat. Atau bunda lebih suka dengan resep sambal goreng krecek

Pilihan pengguna

  • Jenis Tanaman Obat Tradisional dan Manfaatnya

    Jenis Tanaman Obat Tradisional

    Ada cukup banyak jenis tanaman obat tradisional berupa rempah rempah dan tanaman yang dipercaya memiliki banyak manfaat kesehatan. Inilah jenis tanaman tradisional nusantara yang memiliki manfaat untuk kesehatan

    Baca lebih lengkap
  • cara memakai toner

    Toner merupakan salah satu pembersih kulit wajah yang banyak di gunakan saat ini. Namun ternyata masih banyak wanita yang kurang tepat dalam menggunakan produk pembersih wajah ini, sehingga hasil yang diperoleh tidak maksimal. Dengan belajar kembali cara memakai toner yang benar, maka kulit wajah akan semakin bersih, terhindar dari

    Baca lebih lengkap
  • Cara menjaga kelembaban bibir agar tidak pecah pecah

    PERAWATAN WAJAHcara menjaga kelembaban bibir

    Bagaimana cara merawat dan menjaga bibir supaya tetap sensasional. Tingkat kelembaban kulit bibir mesti dijaga secara maksimal. Bibir pecah pecah merupakan hal yang sangat sering terjadi. Lantas bagaimana cara menjaga kelembaban bibir

    Baca lebih lengkap
  • 7 manfaat kesehatan mengkonsumsi buah pepaya setengah matang

    KESEHATANpepaya setengah matang

    Apa saja manfaat kesehatan buah pepaya setengah matang. Lantas apa kandungan pepaya matang. Menurut pakar kesehatan, ternyata buah pepaya setengah matang lebih banyak manfaatnya dari pada pepaya matang.

    Baca lebih lengkap
  • Manfaat dan khasiat air buah kelapa hijau untuk menetralkan racun

    KESEHATANbuah kelapa hijau

    Manfaat air kelapa untuk menetralkan racun. Apa saja khasiat air kelapa hijau. Air kelapa juga mampu untuk menetralisir racun dalam tubuh. Manfaat air kelapa hijau sudah terbukti untuk menetralkan berbagai macam racun, hal ini sudah terbukti dengan pengalaman pribadi. Semua yang terkandung dalam pohon kelapa bermanfaat

    Baca lebih lengkap
  • Macam macam sayuran kaya kandungan antioksidan

    KESEHATANsayuran kaya kandungan antioksidan

    Ada banyak macam macam jenis sayuran yang dipercaya memiliki kandungan antioksidan, yang berguna untuk menunjang kesehatan keluarga. Banyak ragam sayur sayuran kaya zat antioksidan yang bisa anda pilih, yang tentunya disesuaikan dengan selera masing.

    Baca lebih lengkap
  • Alamat dealer resmi Daihatsu dan bengkel di seluruh Jawa Barat

    OTOMOTIFalamat dealer resmi Daihatsu

    Yuk lihat daftar alamat dealer resmi Daihatsu dan bengkel resmi perbaikan mobil buatan Daihatsu diseluruh kota kota di Jawa Barat, dari kota pelosok, kabupaten, hingga kota besar. Berikut list lengkap tempat dealer Daihatsu di seluruh provinsi Jawa barat.

    Baca lebih lengkap
  • Tinggalkan Balasan

    Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.

    Adblock Detected

    Please consider supporting us by disabling your ad blocker