RESEP MASAKAN

Cara membuat bumbu tempe mendoan banyumas

Apa sih bumbu tempe mendoan supaya rasa gorengan mendoan gurih dan kenyal. Mendoan adalah jajanan gorengan pinggir jalan kaki lima asal daerah banyumas purwokerto. Tempe goreng lembut kenyal ini berbeda dengan tempe goreng keripik tipis jawa timur. Mendoan terbuat dari tempe kedelai setengah jadi yang dibuat tipis lantas goreng matang atau sebelum kering.

Lantas bagaimana cara membuat tempe mendoan goreng untuk usaha maupun sebagai cemilan di rumah. Saat tidak ada bisnis cobalah usaha jualan tempe goreng khas banyumasan ini dan ternyata cukup menguntungkan. Sajian tempe bungkus tepung biasa di jual pada sore hari untuk makanan iseng sambil menikmati acara televisi kesayangan.

Salah satu resep tempe goreng banyumasan yang cukup terkenal yakni resep mendoan purwokerto. Lantas bagaimana cara bikin dan menggoreng mendoan. Yuk kita lihat selengkapnya cara mempersiapkan makanan selingan sore hari yang cukup terkenal ini. Cara bikin tempe mendoan kenyal kenyal bisa anda ikuti tata caranya sekarang.

Apa saja bahan bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk membuat masakan tempe mendoan ini. Bumbu mendoan jawa ini hanya bawang putih, bawang merah, ketumbar, kencur, dan lainnya, silahkan pelajari cara lengkapnya di sini. Bunda hanya perlu mempersiapkan tempe mindil sebagai bahan utama dan beberapa bahan bumbu mendoan secara lengkap, nah biar sedikit renyah bisa tambahkan sedikit tepung beras untuk campuran.

Namun saat ini sudah salah kaprah sebab tempe mendoan di buat dari bahan tempe yang sudah jadi. Padahal sebenarnya mendoan asli dibuat dari bahan tempe yang setengah jadi. itulah sebabnya rasa mendoan memiliki cita rasa khas.  Tempe goreng mendoan menjadi makanan selingan khas dari daerah tegal atau banyumas. Namun sekarang menjadi dagangan pedagang kaki lima sore hari

Goreng mendoan dapat diartikan sebagai tempe yang digoreng setengah matang. Namun demikian sebenarnya jarang sekali masyarakat kita yang paham cara bikin gorengan tempe mendoan asli. Sehingga kadang kadang yang kita buat tidak seenak tempe mendoan dari daerah asalnya. Pengin tahu rahasia bumbu mendoan, yuk kita lihat bagaimana proses cara menggoreng tempe banyumas asli ini.

Cara membuat bahan tempe mendoan sebenarnya telah dipersiapkan sejak tempe tersebut dibuat. Sejak tempe di bungkus maka memerlukan waktu sekitar 2 hari hingga tempe tersebut siap untuk di masak. Sedangkan tempe mendoan hanya membutuhkan waktu sekitar 1 hari saja. Jadi sebenarnya adalah tempe yang belum jadi sepenuhnya.

tempe mendoan

Cara membungkus bahan tempe mendoan juga berbeda dengan tempe pada umumnya. Biasanya dibungkus dengan daun pisang dengan tampilan tipis. Disamping itu juga dibuat bertumpuk supaya irit daun. Namun demikian sebenarnya semua proses sama persis dengan pembuatan tempe sayur.

Cara membuat bahan utama tempe mendoan mentah sama persis saat anda membuat tempe hanya bedanya pada bentuknya saja yang tipis. Anda bisa belajar cara bikin tempe di bagian bawah! Mendoan dapat diartikan sebagai setengah, namun banyak yang mengartikan bahwa tempe mendoan hanya di goreng setengah matang, benarkah demikian.

Wow ternyata bukan begitu maksudnya. Dapat anda bayangkan betapa kurang enak tempe goreng setengah matang karena yang anda makan adalah tempe mentah sehingga rasa tempe mentahnya begitu terasa. Lantas ikuti tata cara menggoreng tempe mendoan yang benar dan nikmat rasanya.

Hal ini tentunya berbeda dengan sajian tempe mendoan palsu yang dibuat dari tempe yang sudah jadi dan dipotong tipis tipis lalu di goreng setengah matang, sehingga sebenarnya anda makan tempe mentah. Lantas bahan apa saja bahan dan bumbunya untuk membuat tempe mendoan asli. Inilah resep asli cara membuat mendoan crispy.

Bahan utama

>> Tempe mendoan ( tempe dengan tampilan tipis dibungkus daun pisang dan baru berumur 1 hari ).
>> Tepung terigu : 200 gram.
>> Daun bawang : 2 hingga 3 batang dan iris tipis tipis.
>> Minyak goreng : 1 liter.
>> Air bersih : secukupnya.
>> Cabe rawit : secukupnya.

Bumbu dapur

  • Bawang putih : 5 siung.
  • Bawang merah : 3 siung.
  • Ketumbar : 1 sendok makan.
  • Kemiri : 4 butir.
  • Kencur : ujung jari kelingking
  • Kunyit : ujung jari telunjuk ( ada baiknya di bakar ).

Bahan sambal tempe mendoan

  • cabe rawit + kecap manis sesuai selera anda. Atau anda bisa membuat yang lebih lengkap, di bagian bawah.

Cara buat bumbu tempe mendoan

  • Haluskan bumbu bumbu ( dengan diuleg ) + garam secukupnya.
  • Masukkan bumbu halus + air + tepung terigu ke dalam wadah yang telah disiapkan.
  • Ada baiknya anda mencicipi adonan sedikit.

Cara menggoreng tempe mendoan banyumas

  • Nyalakan kompor dan tuang minyak goreng secukupnya. untuk hasil sempurnya menggunakan minyak goreng dalam jumlah yang banyak.
  • Masukkan tempe mendoan ke dalam adonan dan goreng hingga matang hingga selesai.

Ingat goreng tempe mendoan hingga matang. Penting untuk diketahui bahwa tempe mendoan goreng tidak akan menjadi keras meskipun di goreng hingga matang. Tanda matang akan terlihat dari warnanya. Di beberapa daerah terkenal sebagai resep tempe mendol.

Cara membuat sambal tempe mendoan

  1. Cabe rawit hijau : 10 buah atau secukupnya
  2. Cabe rawit merah : 2 biji sudah cukup, kalau ingin lebih pedas bisa tambah lagi.
  3. Tomat buah : 1 buah, ukuran kecil saja.
  4. Kecap manis : 6 sendok makan.
  5. Cara bikin sambal mendoan cukup mudah : iris kecil kecil cabe rawit dan cabe merah dan juga tomat, lantas masukkan kecap serta garam secukupnya, lalu aduk hingga merata.

tempe mendoan mentah

Tempe goreng mendoan paling nikmat di makan panas panas dengan sambal tempe mendoan atau hanya menggunakan cabe rawit saja bersama teman atau keluarga anda. Usaha bisnis tempe mendoan goreng dapat menjadi alternatif untuk menambah penghasilan anda. Baca juga bagaimana sebenarnya Cara membuat tempe

LIHAT JUGA YANG INI

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *