Bumbu resep cara membuat nasi kebuli kambing dan ayam

Cara membuat nasi kebuli kambing maupun daging ayam sama cuma beda bumbunya saja. Pada hakekatnya bumbu nasi khas timur tengah ini cukup sederhana. Bunda bisa mencoba bikin sendiri. Inilah rahasia resep nasi kebuli lezat khas arab betawi. Resep masakan kebuli sebenarnya berasal dari warga keturunan arab maupun india yang ada di betawi, itulah sebabnya betawi dapat dikatakan sebagai daerah asal nasi bumbu ini.

Ketenaran nasi kebuli ini sudah merambah keseluruh nusantara karena cita rasanya gurih dan enak berkat bumbu bumbunya yang cukup lengkap apalagi dengan tambahan kaldu wow jadi lapar sekarang. Proses cara membuat kebuli ayam maupun kambing sama saja dan hanya berbeda bahan bumbu saja. Secara umum cara membuatnya hampir mirip dengan cara membuat nasi uduk yang juga berasal dari betawi.

Cita rasa nasi kebuli yang paling terkenal yakni yang khas arab yang biasanya menggunakan daging kambing. Namun bagi bunda bunda yang kreatif bisa juga menciptakan sajian nasi kebuli daging ayam yang juga sama lezatnya dengan bahan daging kambing. Betawi bukan hanya terkenal dengan masakan khas arab, namun juga nasi uduk di daerah jakarta ini juga sudah menjadi menu sarapan warganya.

Bahkan ternyata resep nasi kebuli ayam lebih diterima masyarakat sebab dapat disantap oleh semua golongan. Apalagi bagi yang lanjut usia tentu memilih campuran daging ayam karena rendah kolesterol. Bahkan jika anda lebih suka menggunakan daging sapi tetap dapat menikmati kelezatan masakan nasi bumbu ini.

Hingga sekarang sarapan nasi kebuli ini masih terasa di keluarga keluarga arab maupun warga india islam di indonesia. Bahkan saat ada perayaan hari besar islam warga betawi ( jakarta ) masih sering menghidangkan lengkap dengan daging kambing goreng atau dengan ayam goreng dan biasanya masih ditambah dengan taburan irisan kurma maupun kismis.

Resep cara membuat nasi kebuli kambing

resep nasi kebuli
nasi kebuli

Cara memasak nasi kebuli ini memang sedikit aneh karena menggunakan kaldu kambing yang dicampur dengan susu kambing dan masih juga ditambah dengan minyak samin. Memang disinilah letak rahasia kelezatan resep khas arab ini. Sehingga bagi para orang tua sebaiknya tidak mengkonsumsi dalam jumlah yang banyak atau jangan setiap hari terutama yang punya riwayat penyakit darah tinggi maupun kolesterol.

Bumbu nasi sarapan khas arab lebih lengkap dari pada bumbu nasi uduk. Beberapa bahan bumbu yang digunakan seperti : bawang putih, bawang bombay / merah, lada hitam, cengkeh, ketumbar, jintan, kapulaga, kayu manis, pala, minyak samin dan ditambah garam tentunya. Apa itu minyak samin. Minyak samin ini cukup terkenal di negara timur tengah termasuk arab saudi. Minyak samin adalah mentega murni yang terbuat dari lemak hewani ( unta / kambing / sapi / kerbau ).

Resep cara membuat nasi kebuli cukup mudah dan seperti menanak nasi biasa dan dicampur dengan sejumlah bumbu dan rempah rempah. Meskipun bunda bukan keturunan arab maupun india tidak ada salahnya mencoba membuat hidangan khas timur tengah cukup terkenal ini. Yuk mulai mempersiapkan bahan dan bumbunya.

Bahan utama

  • Beras : ± ½ liter, gunakan beras yang tidak terlalu pulen.
  • Daging kambing : ± 300 gram.
  • Susu kambing : ± 100 ml ( ½ gelas ), dapat diganti dengan santan kelapa.

Bumbu bumbu

  • bawang putih : 3 siung
  • bawang bombay : 1 buah ( atau bawang merah 5 buah )
  • lada hitam : ¼ sendok teh.
  • cengkeh : ± 3 butir.
  • ketumbar : ± 1 sendok makan.
  • jintan : ± ½ sendok teh.
  • kapulaga : ± 4 buah.
  • kayu manis : ± 3 cm.
  • pala bubuk : ± ½ sendok teh.
  • garam : 1 sendok teh ( secukupnya )
  • minyak samin : untuk menumis.

Cara memasak nasi kebuli kambing

  • Cuci daging kambing dan rebus hingga matang kemudian angkat. Air rebusan jangan dibuang.
  • Potong potong daging kambing sesuai selera
  • Gunakan susu kambing ( santan kelapa ) dan tambah dengan air bekas rebusan daging kambing secukupnya untuk membuat nasi aron.
  • Haluskan ( bawang putih + bawang bombay + lada hitam + ketumbar + jintan + pala bubuk + sedikit garam ), kemudian tumis dengan minyak samin dan aduk aduk hingga baunya harum.
  • Masukkan juga ( cengkeh + kapulaga + kayu manis + daging kambing ) kemudian aduk aduk supaya bumbunya meresap dalam daging kambing. Tambahkan garam jika perlu.
  • Masukkan nasi aron dan aduk aduk hingga merata.
  • Terakhir kukus dengan langseng hingga matang sekitar 45 menit.

Resep cara membuat nasi kebuli ayam

  • Caranya sama persis dengan kebuli kambing.
  • Ganti daging kambing dengan suwiran daging ayam.
  • Susu kambing ganti dengan santan kelapa.
  • Minyak samin ganti dengan minyak sayur ( mentega )

Hidangkan nasi kebuli kambing atau ayam saat masih hangat dengan taburan bawang goreng. Kadang juga tidak dimasak bersama daging kambing atau daging ayam, namun dihidangkan secara terpisah dengan daging kambing goreng atau ayam goreng. Yuk belajar juga cara membuat nasi uduk

Pilihan pengguna

  • Jenis Tanaman Obat Tradisional dan Manfaatnya

    Jenis Tanaman Obat Tradisional

    Ada cukup banyak jenis tanaman obat tradisional berupa rempah rempah dan tanaman yang dipercaya memiliki banyak manfaat kesehatan. Inilah jenis tanaman tradisional nusantara yang memiliki manfaat untuk kesehatan

    Baca lebih lengkap
  • cara memakai toner

    Toner merupakan salah satu pembersih kulit wajah yang banyak di gunakan saat ini. Namun ternyata masih banyak wanita yang kurang tepat dalam menggunakan produk pembersih wajah ini, sehingga hasil yang diperoleh tidak maksimal. Dengan belajar kembali cara memakai toner yang benar, maka kulit wajah akan semakin bersih, terhindar dari

    Baca lebih lengkap
  • Cara menjaga kelembaban bibir agar tidak pecah pecah

    PERAWATAN WAJAHcara menjaga kelembaban bibir

    Bagaimana cara merawat dan menjaga bibir supaya tetap sensasional. Tingkat kelembaban kulit bibir mesti dijaga secara maksimal. Bibir pecah pecah merupakan hal yang sangat sering terjadi. Lantas bagaimana cara menjaga kelembaban bibir

    Baca lebih lengkap
  • 7 manfaat kesehatan mengkonsumsi buah pepaya setengah matang

    KESEHATANpepaya setengah matang

    Apa saja manfaat kesehatan buah pepaya setengah matang. Lantas apa kandungan pepaya matang. Menurut pakar kesehatan, ternyata buah pepaya setengah matang lebih banyak manfaatnya dari pada pepaya matang.

    Baca lebih lengkap
  • Manfaat dan khasiat air buah kelapa hijau untuk menetralkan racun

    KESEHATANbuah kelapa hijau

    Manfaat air kelapa untuk menetralkan racun. Apa saja khasiat air kelapa hijau. Air kelapa juga mampu untuk menetralisir racun dalam tubuh. Manfaat air kelapa hijau sudah terbukti untuk menetralkan berbagai macam racun, hal ini sudah terbukti dengan pengalaman pribadi. Semua yang terkandung dalam pohon kelapa bermanfaat

    Baca lebih lengkap
  • Macam macam sayuran kaya kandungan antioksidan

    KESEHATANsayuran kaya kandungan antioksidan

    Ada banyak macam macam jenis sayuran yang dipercaya memiliki kandungan antioksidan, yang berguna untuk menunjang kesehatan keluarga. Banyak ragam sayur sayuran kaya zat antioksidan yang bisa anda pilih, yang tentunya disesuaikan dengan selera masing.

    Baca lebih lengkap
  • Alamat dealer resmi Daihatsu dan bengkel di seluruh Jawa Barat

    OTOMOTIFalamat dealer resmi Daihatsu

    Yuk lihat daftar alamat dealer resmi Daihatsu dan bengkel resmi perbaikan mobil buatan Daihatsu diseluruh kota kota di Jawa Barat, dari kota pelosok, kabupaten, hingga kota besar. Berikut list lengkap tempat dealer Daihatsu di seluruh provinsi Jawa barat.

    Baca lebih lengkap
  • Tinggalkan Balasan

    Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.

    Adblock Detected

    Please consider supporting us by disabling your ad blocker