Home - RESEP MASAKAN - Resep tempe bacem goreng enak dan cara membuatnya

Resep tempe bacem goreng enak dan cara membuatnya

Resep tempe bacem asli dari jawa tengah khususnya daerah jogja, namun resep masakan jawa dengan bahan utama tempe ini menciptakan cita rasa lebih enak saat di goreng. Tempe bacem goreng dapat dimakan langsung maupun untuk tambahan lauk pauk. Rasanya yang gurih dan manis membuat masakan khas jawa ini menjadi masakan favorit masyarakat kita.

Cara membuat tempe bacem goreng dapat dibilang cukup mudah dan biaya untuk membuatnya juga sangat murah. Bahan utamanya yakni tempe harganya murah. bumbu tempe bacem ini hanya menggunakan bawang putih, gula merah, ketumbar, dan bahan bahan lainnya. Tempe bacem bisa di masak dengan direbus saja atau bisa juga dengan di goreng. Saya sendiri lebih suka dengan tempe bacem goreng.

Resep bacem tempe merupakan resep masakan peninggalan para orang tua kita, dengan demikian saya dan anda wajib menjaga dan melestarikannya. Untuk dapat menghasilkan masakan bacem tempe goreng yang enak tentunya anda harus dapat memilih atau membeli tempe yang berkualitas bagus.

Seperti diketahui bahwa ada beberapa produk tempe yang tidak murni sebab saat membuat tempe para perajin tempe ini mencampur dengan bahan bahan kualitas rendah, sehingga saat menjadi tempe rasa dan baunya asam. Tempe yang bagus mempunyai tampilan putih bersih dengan dibungkus jamur rhizopus yang padat dan ketika di cium tidak asam.

Sebelum mulai memasak masakan tempe bacem goreng sebaiknya bunda mulai mempersiapkan bahan bahannya dahulu, seperti tempe berkualitas bagus, lengkuas, bawang putih dan bawang merah, gula merah, dan bahan bahan pendukung lainnya. Setelah semua telah siap yuk bunda mulai membuat masakan tempe bacem goreng enak dan lezat.

resep tempe bacem

Cara membuat masakan tempe bacem goreng enak

Bahan utama

  • Tempe : 1 buah ( ukuran 10 cm x 20 cm ). Potong tempe persegi panjang atau sesuai selera.
  • Minyak goreng : secukupnya

Bumbu halus

  • Bawang putih : 4 siung.
  • Bawang merah : 5 siung.
  • Ketumbar : ± 1 sendok makan.
  • Gula merah : ± 50 gram ( sisir halus biar cepat larut )
  • Garam : ± 1 sendok teh ( sesuai selera )

Bumbu tambahan

  • Lengkuas : ± 1 ruas ibu jari ( memarkan sedikit )
  • Daun salam : 2 hingga  3 lembar
  • Asam jawa : 5 hingga 6 biji ( gunakan asam jawa yang sudah masak )
  • Air kelapa muda : dari 1 butir kelapa

Cara membuat masakan tempe bacem goreng

  • Haluskan bumbu halus ( bawang putih + bawang merah + ketumbar + sedikit garam ). Saat menghaluskan bumbu ada baiknya uleg dahulu ketumbar tambah sedikit garam baru kemudian bahan lainnya.
  • Nyalakan kompor dengan api sedang dan taruh panci bersama ( air kelapa + bumbu halus + ketumbar + asam jawa + lengkuas + daun salam + gula merah + garam secukupnya ). Bisa juga ditambahkan sedikit penyedap rasa. Kemudian aduk aduk dan masukkan tempe.
  • Tunggu hingga airnya tinggal sedikit. Jaga jangan sampai airnya benar benar habis. kemudian angkat.
  • Langkah terakhir goreng dengan minyak panas.

Demikian bunda cara membuat tempe bacem goreng. Tempe bacem goreng rasanya manis dan gurih. Jika bunda dan keluarga kurang suka dengan masakan manis ini dapat mengurangi penggunaan gula merah. Paling tidak setelah dua hingga tiga kali membuatnya maka bunda sudah mempunyai pengalaman membuat tempe bacem. Baca juga resep dari bahan tempe yang lain seperti sambel goreng tempe pedas atau mungkin bunda ingin mencoba membuat masakan ciri khas jogja yang lain yakni resep masakan gudeg dari jogja. Selamat memasak.

loading...

Leave a Reply