Home - RESEP MASAKAN - Resep soto daging kuah santan khas betawi

Resep soto daging kuah santan khas betawi

Resep soto daging banyak macam ragamnya, salah satunya yakni soto daging santan khas betawi yang memiliki cita rasa kuah santan kental enak dan gurih. Resep masakan soto daging ini termasuk dalam resep masakan indonesia dalam kategori resep tradisional yang bukan saja di gemari, namun sudah menjadi sajian kuliner para pedagang. Resep soto daging sendiri banyak macam ragamnya. beberapa kuliner soto daging sapi yang cukup terkenal yakni masakan soto daging madura dan soto daging khas lamongan.

Cara membuat soto daging sapi khas betawi kuah santan cukup mudah dan menggunakan bahan bahan yang mudah ditemukan, sehingga saat bunda akan mencoba memasak soto daging santan kental betawi cukup membeli bahan bahannya di pasar tradisional.

Cita rasa kuah santan kental soto daging khas betawi ini cukup lezat dengan warna kuah sedikit merah karena bumbu halusnya menggunakan cabe merah. Tentu saja jika bunda memasaknya untuk seluruh keluarga termasuk anak anak, maka jangan gunakan cabe merah dalam bumbu halusnya. Dan ganti dengan sambal saat penyajiannya, sehingga seluruh keluarga termasuk anak anak tetap dapat menikmatinya.

Soto daging sapi ciri khas betawi banyak di jual oleh para pedagang kaki lima maupun di warung makan di jakarta dan sekitarnya. namun karena masakan soto daging santan betawi ini lumayan lezat maka tentu saja cukup laris jika juga di sajikan di daerah lain, karena masakan khas betawi ini sudah termasuk dalam kategori masakan kuliner nusantara.

Bagi anda yang tempat tinggalnya jauh dari jakarta dan ingin merasakan kelezatan soto santan daging sapi khas betawi tidak harus pergi ke jakarta, sebab bunda dapat membuatnya sendiri di dapur kesayangan. Yuk sekarang mencoba resep soto daging sapi kuah santan kental betawi dan belajar cara membuatnya. namun sebelumnya pergi ke pasar untuk mencari bahan bahan yang diperlukan.

resep soto daging betawi

Petunjuk lengkap cara membuat masakan soto betawi kuah santan

Bahan bahan soto santan betawi

  • Daging sapi : ± 500 gram ( ½ kg ).
  • Serai : 1 hingga 2 batang ( buang bagian ujungnya dan ikat ).
  • Daun salam : 3 lembar.
  • Lengkuas : 1 kerat ( ukuran 2 cm ).
  • Santan kental : 2 ½ gelas dari 1 butir kelapa tua.
  • Air bersih : ± 3 liter ( untuk merebus daging sapi ).

Bumbu halus soto santan betawi

  • Cabe merah besar : 3 buah.
  • Bawang putih : 4 hingga 5 siung.
  • Bawang merah : 6 hingga 7 siung.
  • Jahe : 1 kerat ( sekitar 2 cm ).
  • Garam : secukupnya.
  • Minyak goreng ( mentega ) : secukupnya.

Bahan untuk penyajian

  • Telur ayam : 3 butir.
  • Kentang : ± 2 hingga 3 buah.
  • Tomat merah ( matang ) : 2 buah.
  • Bawang merah goreng : secukupnya.

Cara membuatnya

  • Rebus daging sapi dengan 3 liter air hingga empuk dan matang, setelah cukup dingin potong potong dadu sesuai selera. Air rebusan jangan di buang ya.
  • Haluskan bumbu halus ( cabe + bawang putih + bawang merah + jahe + sedikit garam ) dengan di uleg.
  • Gongseng ( tumis ) dengan sedikit minyak goreng ( mentega ) dan aduk aduk hingga matang dan beraroma harum. Tambahkan sekitar ½ gelas air sisa rebusan daging dan tunggu hingga panas mendidih.
  • Masukkan daging sapi ukuran dadu dan aduk aduk. Tambahkan juga ( serai + daun salam + lengkuas ) dan tuang sisa air rebusan daging. Tambahkan juga garam dan gula secukupnya.
  • Terakhir tambahkan santan kental dan tunggu hingga mendidih. Ada baiknya aduk aduk sebentar supaya santan tidak pecah.
  • Coba rasakan kuahnya dan tambahkan ( garam / gula / penyedap rasa ) untuk memperoleh cita rasa yang sesuai dengan selera bunda.
  • Selesai dan angkat untuk di sajikan.

Sebelum penyajian soto daging santan kental

  • Rebus telur ayam hinga matang dan rendam dalam air dingin. Kupas kulitnya dan potong sesuai selera.
  • Kupas kentang dan potong tipis dan goreng.
  • potong tomat menjadi beberapa bagian.

Cara penyajian soto daging betawi

  • Sajikan dengan mangkok ukuran sedang. Masukkan daging sapi dan kuahnya secukupnya.
  • Tambahkan kentang goreng, irisan telur rebus, irisan tomat, dan taburkan bawang merah goreng secukupnya. Bisa juga ditambahkan dengan beberapa emping goreng.

Sebelum mencoba memasaknya bunda tentu belum merasakan kelezatan soto daging santan betawi ini. Kenalkan masakan soto khas betawi saat ada acara keluarga seperti arisan atau saat kumpul keluarga besar. Ingin mencoba resep masakan yang lain seperti masakan tahu tempe santan pedas enak dan lezat, selamat mencoba.

loading...

Leave a Reply