Home - RESEP MASAKAN - Resep nasi uduk betawi asli gurih komplit

Resep nasi uduk betawi asli gurih komplit

Nasi uduk termasuk dalam resep masakan tradisional indonesia. Resep nasi uduk betawi paling enak dan komplit. Nasi uduk juga termasuk resep masakan jawa, hal ini karena kita menemukan berbagai macam nasi uduk pada setiap daerah. Cita rasa gurih lebih terasa sehingga akan membuat anda ketagihan. Menu masakan ini biasanya untuk sarapan makan pagi seperti nasi pecel dari madiun jawa timur. Bunda dan sis sekalian yuk belajar membuat masakan sarapan khas betawi ini.

Cara membuat nasi uduk khas betawi komplit cukup mudah. Hanya dengan bahan bahan sederhana seperti beras dan santan serta tambahan sedikit rempah rempah, maka anda sudah dapat menikmati cita rasa nasi uduk yang gurih dan nikmat. Cara membuat nasi uduk sih sebenarnya sama persis dengan resep nasi kuning namun tidak menggunakan kunyit.

Resep nasi uduk komplit memerlukan beberapa tambahan bahan bahan lainnya seperti ayam goreng, kerupuk, tahu / tempe, emping, irisan mentimun, irisan telur, dan di tambah dengan taburan bawang merah goreng. Namun demikian untuk dapat membuat cita rasa nasi uduk khas jakarta ini enak dan lezat tentunya bunda mesti memperhatikan beberapa petunjuk lainnya.

Hal paling utama saat membuat masakan nasi uduk khususnya nasi uduk khas betawi yakni memilih kualitas beras dan santan kelapa. Beras paling cocok untuk membuat nasi uduk yakni beras pulen sedikit perak. Jika menggunakan beras pulen seperti beras impor tentu hasilnya kurang maksimal, sebab nasi uduk yang bagus memiliki tekstur nasi sedikit keras dan tidak lengket. Paling tidak bunda mesti memilih beras yang kualitas bagus dan bukan beras impor yang sebagian besar sangat pulen.

Untuk dapat menghasilkan nasi uduk yang berkualitas dengan cita rasa gurih sempurna tentunya bunda juga mesti menggunakan santan kelapa asli dan baru ( masih fres ). Pilih kelapa yang tua yang di tandai dengan kulit serabutnya yang kasar. Dengan kelapa setengah tua akan mengurangi cita rasa gurih pada nasi uduk bikinan bunda nanti. Untuk bahan bahan lainnya bunda sudah tahu cara memilihnya.

Resep nasi uduk betawi

Bahan bahan nasi uduk

  • Beras : 500 gram ( ½ kg ).
  • Santan kelapa : 600 ml ( 3 gelas ) dari 1 butir kelapa tua.
  • Daun salam : 4 lembar.
  • Serai : 2 batang ukuran sedang.
  • Ketumbar : ± ¾ sendok teh ketumbar bubuk.
  • Daun pandan : 2 hingga 3 lembar ( jika bunda menggunakan beras pandan tidak perlu di tambah daun pandan ).
  • Garam : ± 1 sendok makan.

Cara membuat nasi uduk khas betawi

Loading...
  • Cuci beras hingga bersih dan tiriskan.
  • Kukus beras dengan langseng selama kurang lebih 20 hingga 25 menit ( setengah matang ).
  • Ambil panci ukuran secukupnya lantas masukkan ( santan + daun salam + serai + ketumbar bubuk + daun pandan + garam ) aduk aduk kemudian rebus dengan api sedang hingga mendidih.
  • Masukkan beras aron dalam panci ukuran secukupnya dan tuang air rebusan santan hingga ± 1 ruas jari di atas beras.
  • Selanjutnya masak dengan nyala api kecil hingga sedang hingga air santan habis, sekali kali aduk biar matangnya merata.
  • Kukus selama kurang lebih 30 menit ( matang ).
  • Angkat langsung dan simpan nasi uduk di wadah yang telah disediakan.

Bahan sambal nasi uduk

  • Kacang tanah : ± 100 gram.
  • Cabe rawit merah : 4 buah.
  • Bawang putih : 2 siung.
  • Gula pasir : ± ½ sendok teh.
  • Garam : ± ½ sendok teh.
  • Jeruk nipis : 1 biji.

Cara membuat sambal nasi uduk

resep nasi uduk

  • Goreng kacang tanah dengan sedikit minyak goreng. Goreng juga bawang putih ( biar praktis goreng bareng bersama kacang tanah ).
  • Tumbuk ( di uleg ) hingga halus ( kacang tanah goreng + bawang putih + gula pasir + garam ).
  • Saat menyajikan tambahkan dengan sedikit air panas dengan tambahan perasan jeruk nipis..
  • Bahan bahan lain sebagai pelengkap penyajian, seperti : irisan telur dadar, emping, mentimun, tahu / tempe goreng, semur jengkol, dan lainnya.

Saran penyajian nasi uduk khas betawi : Sajikan bersama taburan bawang merah goreng dan bahan tambahan lainnya seperti : kering tempe, irisan telur dadar, semur jengkol, emping, bihun goreng dan lainnya. Soal menu pelengkapnya, tentunya terserah selera masing masing. Dengan demikian bahan pelengkap tambahannya bisa anda kreasi sendiri. Demikian bunda cara mudah membuat nasi uduk khas daerah betawi ( jakarta ). Nasi uduk sendiri pada umumnya untuk menu sarapan pagi sehingga perbungkusnya cukup murah dan banyak ditemukan di pagi hari. Demikian juga di daerah jawa timur tepatnya kota madiun yang juga mempunyai menu saran yakni nasi pecel, pelajari cara bikin nasi pecel

loading...

Leave a Reply