Home - RESEP KUE - Resep membuat kue cucur hijau pandan

Resep membuat kue cucur hijau pandan

Kue cucur merupakan jajanan tradisional yang cukup terkenal. Resep kue tradisional ini cara membuatnya menggunakan bahan utama tepung beras. Kue cucur hijau wangi pandan lebih enak dan juga lebih menarik. Kue cucur banyak di jual di pasar pasar tradisional dengan harga sangat murah. Tampilan kue cucur yang unik dan rasanya yang manis campur gurih sehingga kue jajanan pasar ini banyak penggemarnya.

Kue cucur termasuk resep kue indonesia, sebab jajanan pasar kue cucur ini banyak ditemukan di berbagai daerah di Indonesia. Namun di betawi kue cucur mempunyai peringkat tersendiri dari pada jenis kue lainnya karena termasuk dalam kumpulan kue khas daerah betawi, seperti : kue cucur, roti buaya, kue rangi, kue talam, kerak telor, sengkulun, putu mayang, andepite, kue ape, kue cente manis, kue kelen, kue kembang goyang, kue pepe, kue dongkal, kue geplak, dan dodol khas betawi.

Kue cucur tradisional asli mempunyai tampilan khas gula merah sehingga warnanya cukup unik yakni kuning kecoklatan. Cara pembuatan kue cucur dengan di goreng dan membutuhkan minyak goreng lumayan banyak juga karena saat di goreng meresap minyak.

Yang paling unik tentu tampilan kue cucur yang seperti piring terbang. Bagian tengahnya menggelembung dengan pinggiran bergerigi, itulah sebabnya ada pula yang menyebut kue cucur dengan kue piring terbang.

Sebagai resep kue tradisional tentunya kue cucur banyak dijual di pasar pasar rakyat dengan harga lumayan murah. Kue cucur ini juga sering digunakan untuk sajian saat ada selamatan keluarga atau ketika ada resepsi pernikahan dan di sajikan bersama kue kue jenis lainnya seperti kue bolu dan berbagai macam buah.

kue cucur hijau
kue cucur hijau

Resep kue basah cucur hijau ini sangat sederhana dan hanya menggunakan bahan bahan alami tanpa pengawat apapun, sehingga kue cucur selain rasanya enak dan gurih juga tidak menyebabkan batuk saat dikonsumsi. Namun jika bunda membeli kue cucur bisa saja menggunakan gula biang sehingga tidak baik untuk kesehatan. Jika demikian mengapa tidak membuat kue cucur sendiri, mudah kok. Selain itu jika sudah mahir juga bisa untuk jualan, lumayanlah buat tambahan income keluarga.

Cara membuat kue cucur hijau aroma pandan wangi sangatlah gampang dan tidak ribet. Pembuatan kue cucur juga tidak memerlukan peralatan modern yang mahal mahal, cukup dengan alat dan cara tradisional saja sudah cukup. Dan yang paling penting tidak memerlukan dana besar, cukup dengan beberapa lembar puluhan ribu saja sudah dapat membuat kue cucur hijau pandan yang enak.

Bahan bahan :

  • Tepung beras : ± 300 gram.
  • Tepung terigu : ± 30 gram.
  • Gula pasir : ± 100 gram.
  • Gula merah : ± 150 gram ( gula merah atau gula aren ). Untuk mempercepat sebaiknya iris tipis tipis dahulu.
  • Vanili : ± ¼ sendok teh.
  • Garam : ± ½ sendok teh.
  • Daun pandan : 5 lembar.
  • Pewarna makanan : warna hijau beberapa tetes ( secukupnya ).
  • Air bersih : ± 500 ml.
  • Minyak goreng : secukupnya.

Jangan lupa persiapkan juga peralatannya supaya tidak repot nantinya, seperti :

  • Kompor gas.
  • wajan ( penggorengas ).
  • Beberapa wadah plastik.
  • Pengaduk
  • Sendok untuk takaran
  • Dan peralatan lain yang diperlukan.

Cara membuat kue cucur hijau pandan

  • Nyalakan kompor gas dengan nyala api sedang dan taruh wajan ( penggorengan ) di atasnya. Tuang air bersih dan tunggu hingga mendidih.
  • Kemudian masukkan ( gula merah + gula pasir + daun pandan + vanili + warna hijau + garam ), lalu aduk aduk hingga semua larut sempurna.
  • Selanjutnya angkat dan saring dan masukkan dalam wadah plastik yang telah di sediakan dan biarkan dingin.
  • Kemudian campurkan ( tepung beras + tepung terigu ) dalam wadah plastik yang lain, usahakan wadahnya cukup untuk membuat adonan kue cucur ya bunda.
  • Tambahkan air gula sedikit demi sedikit sambil di aduk aduk hingga rata. Pastikan tidak ada gumpalan tepung yang bunda.
  • Adonan kue cucur hijau pandan telah selesai dan siap menggorengnya.
  • Letakkan penggorengan dengan minyak goreng secukupnya, kan digoreng satu satu.
  • Setelah minyak panas lantas tuang 1 sendok sayur adonan tepat di tengah penggorengan. Siram siram dengan minyak panas dengan menggunakan sendok penggorengan di tengah adonan hingga matang.
  • Untuk mencegah kue cucur hijau mentah di dalam maka tusuk tusuk dengan lidi terutama di bagian tengahnya.
  • Goreng kue cucur hijau wangi pandan hingga matang.
  • Ulangi hingga semua adonan habis.
  • Kue cucur banyak menyerap minyak sehingga sebaiknya di letakkan dalam keadaan miring setelah selesai di goreng.

Demikian brosis semua resep kue cucur hijau pandan dan cara mudah membuat kue cucur hijau praktis dan cukup sederhana. Baca juga cara membuat kue wajik ketan manis dan enak serta banyak di sukai oleh anak anak maupun orang dewasa.

loading...

Leave a Reply