HP Xiaomi
Smartphone Xiaomi
Home - RESEP MASAKAN - Resep masakan ikan kembung bakar bumbu kecap nikmat

Resep masakan ikan kembung bakar bumbu kecap nikmat

advertisements

Resep masakan ikan bakar merupakan menu makanan paling sehat. Resep ikan bakar paling mantap dengan bumbu kecap cita rasanya lebih nikmat dari pada bumbu lainnya. Rahasia kuliner resep masakan tradisional ini lebih sehat karena tidak menggunakan minyak goreng yang dapat memicu naiknya kadar kolesterol dalam darah. Yuk bunda dan sis belajar membuat resep masakan ikan bakar bumbu kecap lebih nikmat dan lebih lezat.

Banyak resep masakan ikan bakar dengan bahan utama ikan segar. Ikan bakar termasuk dalam resep masakan nusantara yang paling banyak diminati saat ini. Meskipun ikan dalam mesin pendingin dapat digunakan namun cita rasanya kurang enak karena tidak fresh lagi, sehingga paling nikmat tentu membeli di pasar saat ikan masih hidup. Bunda tidak perlu takut, sebab nanti penjual yang akan membersihkannya, yang jelas bunda tahu persis saat membelinya dalam keadaan hidup. Bunda tidak suka ikan bakar, mengapa tidak mencoba ayam bakar, nih cara membuat ayam bakar paling enak dan gurih dengan bumbu meresap hingga ke dalam.

Secara umum semua jenis ikan dapat dimasak dengan di bakar, namun hanya beberapa jenis saja yang mempunyai cita rasa enak dan sedap, yakni : ikan nila bakar, ikan bawal bakar, ikan mas bakar, ikan gurame bakar, ikan patin bakar, ikan kembung bakar, ikan kakap bakar, ikan bandeng bakar, ikan mujair bakar, ikan tongkol bakar, dan ikan lele bakar. Diantara jenis ikan tersebut yang paling sering admin masak yakni ikan kembung dan ikan bawal bakar karena daging kedua ikan tersebut lembut dan sedikit keras dengan duri hanya di bagian tengah saja.

Resep ikan bakar bumbu kecap hanya menggunakan bumbu bumbu sederhana seperti bawang merah, bawang putih, jahe, dan kecap. Bagi yang suka pedas dapat ditambah dengan sambal kecap dan irisan bawang merah. Supaya ikan tidak amis dapat ditambah dengan perasan air jeruk nipis. Jangan lupa bersihkan sisik sisik kulit ikannya dan juga kotoran dalam perutnya hingga bersih.

Sebagai persiapan tentunya bunda mesti pergi ke pasar untuk membeli ikan segar yang di inginkan lengkap dengan bumbu bumbu yang dibutuhkan untuk membuat masakan ikan bakar bumbu kecap yang enak dan lezat. Saat memasaknya bunda dapat menggunakan kompor gas atau juga di garang dengan bara api. Untuk hasil terbaik tentunya dengan menggunakan alat panggang ( grill ) yang diletakkan di atas bara api / kompor gas.

Resep ikan bakar

ikan kembung bakar
ikan kembung bakar

Resep ikan kembung bakar bumbu kecap

Bahan utama

  • Ikan kembung : 2 ekor. Pilih jenis ikan sesuai selera.
  • Kecap manis : 1 botol kecil ( untuk ikan dan sambal kecap ).
  • Jeruk nipis : 3 butir.
  • Minyak goreng : untuk menumis.

Bumbu bumbu halus

  • Bawang putih : 2 siung ukuran besar.
  • Bawang merah : 6 butir.
  • Jahe : 2 cm.
  • Ketumbar : ± ½ sendok teh.
  • Cabe : 4 buah. Sesuai dengan selera bunda sehingga dapat menggunakan cabe rawit, cabe merah, ataupun cabe hijau.
  • Air asam jawa : 2 sendok makan.
  • Garam : ± ¼ sendok teh.

Bahan dan bumbu sambal kecap

  • Cabe rawit merah : 5 buah. Dapat juga ditambah dengan cabe hijau maupun cabe rawit.
  • Tomat buah : 1 buah.
  • Bawang putih : 1 siung.
  • Bawang merah : 4 siung.
  • Jeruk nipis : 1 butir.
  • Kecap manis : 5 sendok makan atau secukupnya.

Cara membuat masakan ikan kembung bakar bumbu kecap

  • Bersihkan ikan kembung ( atau jenis lainnya ) hingga benar benar bersih. Bersihkan juga semua kotoran dalam perut ikan. Kerik bagian kulitnya supaya sisik sisiknya pada rontok.
  • Taruh dalam wadah dan lumuri dengan air jeruk nipis dan garam secara merata dan diamkan sekitar 10 hingga 15 menit.
  • Uleg bumbu halus ( bawang putih + bawang merah + jahe + ketumbar + cabe + garam secukupnya ), sebaiknya jangan terlalu halus.
  • Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng hingga harum, kemudian tambahkan kecap manis secukupnya dan air asam jawa. Kemudian aduk aduk hingga merata dan angkat.
  • Olesi ikan secara merata dengan bumbu halus tadi. Masukkan juga bumbu halus ke dalam mulutnya supaya cita rasanya lebih meresap.
  • Siapkan alat pemanggang dan tunggu hingga panas merata.
  • Panggang / bakar ikan dan bolak balik hingga matang. Saat bolak balik ikan dapat juga di tambah dengan olesan sisa bumbu halus.
  • Siap di sajikan

Cara membuat sambal kecap

  • Semua bahan di iris tipis tipis, tambahkan air jeruk nipis, garam dan kecap manis ( 5 sendok makan ). Kemudian aduk aduk hinga merata.

Saran penyajian

  • Sajikan ikan bakar lengkap dengan sambal kecap.

Demikian resep dan cara membuat ikan kembung bakar bumbu kecap lengkap dengan cara membuat sambal kecap. Sangat nikmat disajikan dengan nasi putih hangat. Baca juga resep ikan yang lain seperti cara membuat pepes ikan mas yang lezat dan nikmat.

loading...

Leave a Reply