Home - RESEP MASAKAN - Resep masakan cara membuat opor ayam bumbu kuning

Resep masakan cara membuat opor ayam bumbu kuning

Inilah rahasia cara membuat opor ayam spesial enak. Resep masakan opor ayam bumbu kuning ini sudah ada sejak jaman dulu. Bumbu opor ayam sebenarnya mudah dan gampang kok bunda, namun pada kenyataannya hingga saat ini masih banyak bunda dan sis yang belum mengerti cara membuatnya. Untuk itulah maka saya akan berbagi resep opor ayam bumbu kuning. Sebenarnya tidak sulit kok bunda, namun demikian tetap memerlukan pemahaman saat memasaknya. Yuk kita simak bumbu opor ayam dan cara mudah memasaknya.

Bumbu opor ayam sendiri menggunakan bahan bumbu yang sederhana dan mudah dibeli karena tersedia cukup banyak di pasar tradisional maupun warung dekat rumah dan harganya sangat murah lho bunda. Bahan bumbu yang digunakan untuk membuat opor ayam ini, seperti : bawang merah, bawang putih, lengkuas, daun jeruk, daun salam dan lainnya. Dengan demikian sebenarnya cukup mudahkan membuat masakan opor ayam ini. Masakan opor ayam juga merupakan menu spesial saat hari lebaran.

Resep opor ayam kuning ini disarankan untuk menggunakan ayam kampung, meskipun ayam potong juga tidak masalah, namun jika dengan ayam kampung tentu rasanya akan lebih maknyus karena kaldunya lebih paten dan kental. Apalagi ayam kampung yang lagi bertelor pasti rasanya lebih wah. Resep opor ayam bumbu kuning ini merupakan peninggalan para orang tua kita, sehingga kita wajib melestarikannya.

Bumbu opor ayam spesial ini seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, dan lainnya cukup mudah dibeli di pasar atau di warung, sehingga tidak ada kendala saat anda membuat masakan opor ayam kapan saja. Disamping itu dari segi dana juga tidak terlalu besar, karena pada hakekatnya anda tinggal membeli 1 ekor ayam dan di masak opor dengan bumbu bumbu alami dan sederhana.

Masakan opor ayam biasanya hadir pada saat saat tertentu, namun sebagian masyarakat kita sering memasak opor ayam pada saat hari raya idul fitri. Ya memang masakan opor ayam merupakan menu masakan saat lebaran dan kumpul bersama keluarga.

resep opor ayam

Dengan tidak berlama lama yuk bunda mulai mempersiapkan segala sesuatunya baik peralatannya maupun bumbu bumbunya. Saya sarankan untuk menggunakan kualitas terbaik sehingga hasilnya akan lebih enak dan mantap. Bunda juga dapat mencampur opor ayam dengan tahu putih atau juga tempe, tapi pilih tempe dan tahu yang tidak asam sebab nanti mempengaruhi yang lain.

Loading...

bumbu opor ayam

loading...

Bahan bahan masakan opor ayam bumbu kuning

Bahan utama

  • Daging ayam 1/2 kg. Potong potong sesuai selera.

Bumbu halus

  • Bawang putih : 7 siung.
  • Bawang merah : 5 siung.
  • Kunyit : seruas jempol.
  • Jahe : seruas jempol.
  • Lengkuas : seruas jari telunjuk.
  • Kemiri : 6 butir.
  • Ketumbar : 1 sendok makan.

Bahan bumbu lainnya

  • Serai : satu setengah batang.
  • Daun jeruk : 2 hingga 3 lembar.
  • Daun salam : 2 hingga 3 lembar.
  • gula pasir : ±1 sendok teh peres.
  • Garam : ±1 sendok teh peres ( secukupnya, sesuai selera ).
  • Santan kental : satu setengah gelas.
  • Santan cair : satu setengah gelas.

Cara membuat opor ayam bumbu kuning

  • Cara menghaluskan bumbu ada dua macam yakni dengan blender dan dengan di uleg ( cobek ), namun saya sarankan saat menghaluskan bumbu dengan di uleg karena aroma bumbu lebih keluar dari pada menggunakan blender.
  • Haluskan bumbu bumbu berikut ( ketumbar + bawang merah + bawang putih + kemiri + lengkuas + jahe + kunyit ).
  • Kemudian tumis dengan sedikit minyak, tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam. Aduk aduk hingga baunya harum.
  • Selanjutnya masukkan santan cair dan juga daging ayam.
  • Setelah daging ayam empuk masukkan garam dan gula pasir. Jika perlu dapat ditambahkan penyedap rasa / royco. Namun sekarang sudah mulai banyak bunda bunda yang tidak lagi menggunakan penyedap rasa.

Setelah semua bahan sudah masuk semua dan daging ayam sudah masak, lalu masukkan santan kental. Aduk aduk pelan pelan sambil mencoba cicipi, jika kurang enak biasanya garam yang akan membereskan. Terus aduk pelan pelan dan jaga jangan sampai santan pecah. Jika rasa sudah sesuai dengan keinginan maka matikan nyala kompor.

Resep masakan opor ayam diatas mudahkan bunda dan pada kenyataannya tidak rumit. Perlu diketahui jika bunda menggunakan ayam kampung maka saat merebusnya sedikit lebih lama. Harga ayam kampung juga relatif lebih mahal dari ayam potong.

Opor ayam bumbu kuning merupakan masakan serba guna sebab bisa di konsumsi oleh segala usia termasuk anak anak, karena tidak pedas dan rasanya juga sangat enak. Untuk bunda dan sis sis tentu tidak lengkap tanpa menggunakan sambal. Sambal tomat paling mantap tentunya. Bunda dapat mencoba resep masakan sederhana yang lain seperti cara membuat soto lamongan yang enak dan lezat. Opor ayam bumbu kuning maupun soto lamongan sangat pas untuk menu berbukan maupun menu makan sahur, karena sebentar lagi tiba bulan puasa. Selamat memasak dan semoga berhasil dengan baik.

Leave a Reply