Home - RESEP MASAKAN - Resep gudeg jogja dan cara membuat masakan gudeg

Resep gudeg jogja dan cara membuat masakan gudeg

advertisements

Gudeg paling terkenal yakni resep gudeg jogja, dari sanalah resep masakan ini berasal. Kehebatan masakan khas jogja lebih awet dan tidak mudah basi. Inilah cara membuat masakan gudeg jogja asli. Itulah sebabnya jogja disebut juga sebagai kota gudeg. Masakan gudeg jogja ini bahkan sangat terkenal hingga ke manca negara. Sehingga ingat gudeg ingat jogja.

Masakan gudeg rasanya lumayan enak perpaduan manis dan gurih sehingga tercipta cita rasa lezat. Masakan gudeg ini biasanya disajikan bersama sama dengan jenis masakan yang lain yang juga khas jogja seperti tahu bacem, tempe bacem, dan kadang ada ayam goreng pedas sebagai penyeimbang rasa manis gurih.

Saat ini cukup banyak restoran yang menyediakan menu gudeg dari jogja ini. Bahkan gudeg juga ada yang dijual dalam kemasan dan di kirim ke berbagai kota di indonesia. Namun demikian bunda dan sis dapat juga kok membuat masakan gudeg sendiri dan disantap bersama seluruh keluarga. Bahan bahan untuk membuat masakan gudeg cukup mudah karena menggunakan bahan utama nangka muda.

Para remaja putri maupun bunda pecinta kuliner nusantara tidak perlu bingung bagaimana cara memasak masakan gudeg jogja ini, sebab hari ini admin akan berbagi resep masakan gudeg jogja asli, sehingga bunda dan sis semua dapat mencoba memasak gudeg asli jogja sendiri. Dengan demikian dapat menikmati kelezatan masakan khas jawa tengah khususnya Jogjakarta yang terkenal itu.

Sebagai langkah pertama tentunya mempersiapkan bahan bahannya terlebih dahulu supaya saat memasaknya nanti tidak ada bahan atau bumbu yang tertinggal. Bunda dapat membeli segala sesuatunya di pasar atau di warung juga ada, karena memang bahannya sangat mudah dicari. Yuk kita mulai aja memasak gudeg jogja.

resep gudeg jogja

 

Bahan bahan

  • Nangka muda : 1/2 kg ( di potong dadu ± 2 cm² ). Buah nangka ada 2 macam nangka merah dan nangka putih, kalau ada sih disarankan menggunakan nangka merah muda ( cuma sekarang susah nyarinya ).
  • Daging merah : 100 gram ( potong dadu )
  • Kelapa tua : 1/2 butir ( di parut dan dibuat santan )

Bumbu halus

  • Bawang putih : 3 siung ( ukuran sedang )
  • Bawang merah : 6 butir
  • Kemiri : 5 butir
  • Ketumbar : 1 sendok teh peres
  • Daun salam : 2 hingga 3 lembar
  • Lengkuas : ± 2 cm²
  • Gula merah :  150 gram
  • Garam : secukupnya

Cara membuat masakan gudeg jogja

  • Rebus nangka muda + daging merah hingga matang, kemudian angkat dan tiriskan. Untuk membuat tampilan gudeg warna merah tua bunda dapat masukkan teh celup ( tapi jika menggunakan nangka muda jenis merah tidak perlu menggunakan teh celup )
  • Haluskan ( di uleg ya bunda ) semua bumbu halus kecuali lengkuas dan daun salam
  • Masukkan nangka ke dalam panci + bumbu halus + sedikit air
  • Kemudian masukkan santan + lengkuas + daun salam dengan api kecil saja
  • Aduk aduk jangan sampai santan pecah, coba bunda cicipi jika perlu tambahkan garam + bumbu masak
  • Jika rasanya sudah sesuai kecilkan api dan matikan
  • Bunda bisa membuat gudeng dengan sedikit kuah kental atau gudeg tanpa kuah ( kering )
  • Selesai dan siap dihidangkan

Gudeg nikmat disajikan bersama nasi putih hangat sama sambal goreng tempe. Bagaimana bunda dan sis mudahkan membuat masakan khas jogja ini. Kadang bunda juga perlu membuat kreasi sendiri misalnya gudeng di campur dengan tetelan daging sapi atau ayam sama enaknya. Ingin resep masakan yang lain silahkan mencoba resep masakan ayam goreng bumbu kuning yang sangat digemari anak anak.

loading...

Leave a Reply