Home - RESEP MASAKAN - Resep dan bumbu sayur asem jawa, sunda, dan betawi

Resep dan bumbu sayur asem jawa, sunda, dan betawi

Resep sayur asem wajib dimiliki bunda, bahkan saat ada hajatan maka sayur asem menjadi menu para juru masak. Berikut bumbu dan resep cara membuat sayur asem jakarta, jawa, dan sunda yang berhasil admin rangkum. Sayur asem merupakan masakan paling seger saat ini, dan sangat nikmat di santap pada siang hari dengan sambal dan tempe goreng maupun bersama ikan asin. Yuk belajar memasak sayur asem ala jawa, sunda, dan jakarta.

Kalau buntik perhatikan maka bahan bahan yang digunakan untuk membuat sayur asem ini hampir sama persis dengan bahan bahan untuk membuat sayur lodeh dan bahkan sayur lodeh juga sama terkenalnya dengan sayur asem, ada berbagai jenis sayur lodeh yang mengindikasikan daerah pembuatnya. Demikian juga dengan sayur asem sehingga ada sayur asem jawa, sayur asem jakarta, dan sayur asem sunda.

Bumbu bumbu sayur asem sendiri cukup sederhana dan sangat mudah dicari dan yang paling penting sangat murah harganya. Namun meskipun sayur asem termasuk jenis masakan murah meriah, tapi ketenarannya dapat mengalahkan masakan mahal sekalipun khususnya di negara beriklim tropis seperti indonesia ini. Sayur asem menjadi kebutuhan masakan saat udara sangat panas. Tapi saat udara dingin dan malam hari makan dengan sayur asem kurang pas.

Cara membuat sayur asem sebenarnya cukup mudah dan tidak memerlukan keahlian khusus, sehingga siapapun bunda pasti bisa memasak sayur asem ini. Saat ini ada tiga model sayur asem yakni dari jawa, sunda, maupun jakarta. Dan anehnya semua hampir sama persis, perbedaan hanya terletak pada bahan bahan yang digunakan saja. Bumbu sayur asem tiap daerah juga dapat dikatakan sama persis. Apalagi sayur asem jakarta sudah tentu paling komplit, hal ini cukup wajar sebab jakarta memang penduduknya berasal dari daerah.

Cara memasak sayur asem cukup mudah. Dan hanya beberapa menit saja masakan bunda telah siap di hidangkan. Sayur asem ini paling nikmat jika disajikan dengan sambal tomat dan tempe goreng atau dapat juga di tambah dengan ikan asin, wow sangat nikmat sekali. Bahkan kenikmatan sayur asem jika di santap pada siang hari yang terik mampu mengalahkan masakan masakan mahal sekalipun. Yuk bunda saatnya membuat masakan sayur asem jakarta, jawa, maupun dari sunda.

resep sayur asem

Resep dan bumbu sayur asem Jakarta

Loading...

Bahan bahan

  • Kacang panjang : 1 ikat kecil.
  • Melinjo dan daunnya : secukupnya.
  • Kacang tanah : 1/2 ons.
  • Labu siam : 1/2 buah ( dapat diganti dengan pepaya muda ).
  • Jagung manis : 2 buah.
  • Air bersih : secukupnya.

Bumbu sayur asem jakarta

  • Bawang putih : 4 siung.
  • Bawang merah : 4 siung.
  • Kemiri : 2 biji.
  • Cabe merah keriting : 6 buah.
  • Cabe merah besar : 2 buah.
  • Cabe hijau besar : 2 buah.
  • Lengkuas : 1 ruas jempol.
  • Daun salam : 2 lembar.
  • Asam jawa : 4 hingga 5 biji.
  • Garam dan gula merah : secukupnya.

Cara membuat sayur asem Jakarta

  • Bersihkan dan potong potong kacang panjang sekitar 2cm hingga 3 cm.
  • Pisahkan buah mlinjo dari kulitnya dan pilih daun mlinjo yang muda muda saja.
  • Bersihkan dan potong labu siam bentuk dadu.
  • Potong jagung muda sesuai selera.
  • Buang biji cabe merah dan cabe hijau besar kemudian potong jadi 2 bagian. Sementara lengkuas potong tipis menjadi beberapa bagian.
  • Uleg bawang merah + bawang putih + kemiri + cabe keriting.
  • Rebus air dan masukkan jagung muda + melinjo. Kemudian masukkan juga kacang panjang + kacang tanah + labu siam.
  • Selanjutnya masukkan bumbu halus aduk aduk dan tambahkan juga gula jawa dan garam, kemudian cicipi.
  • Atur cita rasa kuah sayur asem bunda dengan penggunaan garam dan gula.
  • Siap dihidangkan.

Resep dan bumbu sayur asem Jawa

Bahan bahan

  • Kacang panjang : 1 ikat kecil ( potong potong sekitar 3 cm ).
  • Daun melinjo muda + bunganya : 1 ons.
  • jagung manis : 3 biji ( potong potong sesuai selera ).
  • labu siam : 1/4 buah ( potong dadu ).
  • Tetelan daging sapi : 1/2 ons ( cuci hingga bersih dan potong potong ).

Bumbu sayur asem jawa

  • Bawang putih : 4 siung.
  • Bawang merah : 4 siung.
  • Asam matang : 6 biji.
  • Garam dan gula jawa : secukupnya.
  • Lengkuas : 1 ruas
  • Daun salam : 2 lembar

Cara membuat sayur asem Jawa

  • Bersihkan semua bahan dan rebus dalam air mendidih kemudian masukkan juga asam matang. Tunggu hingga bahan matang.
  • Masukkan bumbu dan cicipi.
  • siap dihidangkan.

Resep dan bumbu sayur asem sunda juga tidak jauh berbeda dengan yang lain. Kalau diperhatikan resep sayur asem baik itu jawa, betawi, jakarta, dan sunda hampir sama dan mirip, bahan dan bumbu yang digunakan juga tidak jauh berbeda. Akhirnya kita membuat sayur asem ala bunda sendiri aja yang penting seluruh keluarga menikmatinya.

Sayur asem ini sangat pas dan cocok jika dihidangkan bersama sama dengan sambal tomat dan juga tempe goreng tanpa tepung jadi tempe langsung goreng aja. Pada update selanjutnya admin akan berbagi cara membuat sambal tomat dan tempe goreng tanpa tepung ini. Baca juga resep masakan yang lain seperti resep ayam goreng pedas spesial nikmat maknyus.

loading...

Leave a Reply