Home - RESEP KUE - Resep bika ambon dan cara membuat bika ambon lembut dan enak

Resep bika ambon dan cara membuat bika ambon lembut dan enak

Kue bika ambon manis dan enak. Inilah resep bika ambon medan manis lembut. Yah memang kue ini sebenarnya dari medan. Bunda udah siap, yuk admin tunjukkan cara membuat bika ambon lembut, manis dan enak. Tampilan kue bika ambon ini jika di belah tampilannya sangat lembut dan sedikit kasar namun jika anda mengunyahnya wow nikmat sekali. Kue bika ambon yang terkenal saat ini yakni bika ambon zulaikha dari Medan. yuk mulai belajar membuatnya sendiri.

Saat bunda dan mbak mbak cantik membuat kue bika ambon ini disarankan untuk menggunakan bahan utama yakni tepung terigu kualitas bagus supaya hasilnya bagus dan lembut bunda. Kue bika ambon ini menggunakan telur ayam lumayan banyak juga, untuk 100 gram bahan tepung terigu menggunakan telur sekitar 15 butir dan hanya digunakan kuningnya saja. Cara memisahkan kuning telor dan putih telor cukup mudah bunda yakni buat lubang kecil pada bagian ujung telor sekitar 5 mm hingga 10 mm kemudian goyang goyang hingga semua putih telor keluar semua.

Bahan pendukung lainnya yakni air kelapa muda, sebaiknya anda membeli kelapa muda dan ambil airnya. Bahan lainnya bunda membeli kelapa tua dan ambil santan kentalnya. Bahan bahan untuk membuat kue bika ambon, paling tidak bunda membutuhkan satu butir kelapa tua utuh untuk mendapatkan sekitar tiga gelas santan kental. Yuk bunda mulai belajar membuat kue bika ambon.

Meskipun kue bika ambon ini dari medan namun sudah cukup terkenal ke berbagai daerah di nusantara, sehingga sudah cukup banyak di temukan di kota kota di seluruh indonesia. Dan berita baiknya resep kue basah bika ambon ini sudah banyak muncul saat ada acara acara khusus seperti selamatan maupun pesta lainnya.

Dengan demikian meskipun bunda dan sis sekalian bukan asli kota medan tidak ada salahnya untuk belajar membuat kue bika ambon ini. Rasanya yang manis dan tampilannya yang sangat menarik maka kue asli medan ini menjadi cepat terkenal dan cukup banyak penggemarnya. Sehingga bagi yang suka berjualan atau menerima pesanan kue sudah saatnya untuk menambah daftar menu pesanan dengan kue bika ambon ini.

bika ambon medan

Nah bagi yang ingin belajar cara membuat kue bika ambon yang enak, yuk siapkan bahan bahan yang diperlukan dan mulai mencoba membuatnya.

Bahan pertama

  • Tepung terigu : ± 100 gram ( 1 ons ).
  • Air kelapa muda : ± 1 gelas.
  • Ragi instan : ± 10 gram.

Bahan kedua

  • Gula pasir : ± 4 ons ( sekitar 400 gram )
  • Telur ayam : 15 hingga 16 butir ( ambil kuningnya saja ya bunda )
  • Tepung sagu : ± 300 gram
  • Santan kental : ± 3 gelas ( sekitar 600 gram )
  • Vanili : ± 1 sendok teh
  • Garam : ± 1 sendok teh

Cara membuat bika ambon

  • Hal pertama yang bunda lakukan adalah mencampurkan semua bahan pertama ( tepung terigu + ragi instan + air kelapa muda ) dalam wadah yang telah disiapkan. Aduk aduk hingga bercampur rata sehingga tidak ada gumpalan gumpalan.
  • Selanjutkan diamkan selama kurang lebih 15 menit.
  • Tahap berikutnya gunakan wadah lainnya dan campurkan bahan kedua ( kuning telur+ gula pasir + vanili + garam ) dan aduk aduk hingga mengembang. Untuk memudahkan kerja bunda ada baiknya gunakan mixer dengan putaran sedang.
  • Kemudian masukkan adonan pertama sambil terus putar mixer secara perlahan.
  • Lalu masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil terus di aduk hingga semua tepung sagu tercampur semua.
  • Terakhir masukkan juga santan kental pelan pelan hingga semua santan bercampur. kemudian saring dengan lobang saringan agak besar sambil di goyang goyang. Setelah semua tersaring dan tidak ada adonan yang menggumpal, maka selanjutnya diamkan adonan kurang lebih sekitar 2 jam.
  • Sementara siapkan open dan taruh diatas api kecil dengan nyala merata.
  • Ambil loyang untuk cetakan dan olesi dengan minyak sayur atau bisa juga dengan margarin supaya nantinya mudah mengambilnya.
  • Selanjutnya tuang adonan secara perlahan dan jangan terlalu penuh.
  • Terakhir masukkan dalam open yang telah panas.
  • Bunda perhatikan setelah adonan mulai menguning dan pinggirnya sedikit kecoklatan berarti kue bika ambon sudah matang.
  • Selesai dan siap di potong potong untuk dihidangkan.

Kue bika ambon sangat cocok dihidangkan saat ada pertemuan keluarga atau ada hajatan maupun saat ada arisan keluarga. Membuat kue bika ambon sebenarnya tidak sesulit yang dibayangkan. Namun demikian dengan dua hingga tiga kali membuatnya maka bunda sudah cukup mahir.

Demikian resep bika ambon dan petunjuk lengkap cara membuat bika ambon yang lembut dan enak. Setelah bunda mahir ada baiknya mencoba resep kue yang lain yakni mencoba seperti cara membuat kue serabi atau bunda bunda lebih suka memasak rendang daging empuk dengan bumbu meresap. Semoga bermanfaat.

loading...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *