Home - RESEP MASAKAN - Rahasia bumbu sambal balado pedas maknyus

Rahasia bumbu sambal balado pedas maknyus

Sambal balado cita rasa pedas namun nikmat, Sambal balado khas padang memang maknyus sehingga banyak penggemarnya, ada rahasianya?. Resep bumbu sambal balado dengan bahan utama cabe hijau ini memang hanya ada di daerah minang. Namun resep sambal balado khas padang sekarang telah menjadi resep masakan nusantara, sehingga brosis dapat juga membuatnya sendiri, mudah lho.

Namun ada satu keunikan yang tidak ada di daerah lain yakni cara memasak masyarakat minang ini. Mereka biasa menggunakan batu lado yang bentuknya bulat, besar dan berat. Dan cobek yang di gunakan juga bukan bulat seperti pada umumnya. Masyarakat sumatera barat ini biasanya menggunakan cobek yang bentuknya lonjong dan sedikit lebih besar.

Apa saja bahan bahan untuk membuat sambal balado cabe hijau. Bahannya cukup mudah dan murah seperti resep masakan indonesia pada umumnya bahwa sambal balado ini juga menggunakan bahan bahan alami alam indonesia, seperti : cabe, bawang putih, bawang merah, tomat, dan lainnya. Yang pasti cara membuat sambal balado khas padang ini tidak ada bedanya dengan resep sambal dari daerah lainnya.

Kalau kita boleh jujur bahwa cita rasa hasil masakan dengan menggunakan alat alat tradisional jauh lebih nikmat dari pada jika anda memasaknya dengan alat alat modern. Seperti saat menghaluskan bumbu dengan blender.Memang lebih cepat dan praktis, namun hasil masakan anda pasti kurang nendang, betul tidak.

Resep masakan sambal balado khas sumatera barat sebenarnya menggunakan bahan utama cabe hijau. Namun seperti saya jelaskan di atas bahwa resep sambal balado sudah menjadi resep masakan indonesia, sehingga bagi brosis dari daerah lain tentunya tidak terbiasa dengan masakan sambal hijau, sehingga bahan utamanya di ganti dengan cabe merah. Ah nggak apa apa juga kali ya.

resep sambal balado
sambal balado cabe hijau

Okelah kalau begitu, yuk sekarang mulai aja membuat sambal balado khas padang. Pada resep sambal balado kali ini saya akan menggunakan bahan cabe hijau saja supaya lebih cita rasa padangnya he he he.

Resep sambal balado

Bahan bahan

Loading...
  • Cabe hijau besar : 200 gram
  • Cabe rawit hijau : 50 gram
  • Bawang putih : 5 siung
  • Bawang merah : 3 buah
  • Tomat hijau : 3 buah
  • Jeruk nipis : 1 biji
  • Gula pasir : 1 sendok teh
  • Garam : 1/2 sendok teh
  • Minyak goreng ( mentega ) : secukupnya ( untuk menumis )

Cara membuat sambal balado

  • Cuci bersih semua bahan bahannya
  • Kukus ( cabe hijau + cabe rawit hijau + bawang putih + bawang merah + tomat ).
  • Kemudian uleg sekedarnya saja dan jangan terlalu halus ya brosis.
  • Siapkan wajan ( penggorengan ) dengan sedikit minyak goreng atau mentega.
  • Tumis bahan sambal yang sudah di uleg tadi.
  • Tambahkan ( gula pasir + garam + air jeruk nipis ) dan aduk aduk sebentar.
  • Setelah matang ( ngebul ) angkat.
  • Sajikan sambal balado cabe hijau bersama masakan lainnya.
  • Oh ya cobain juga ya sambal goreng krecek kacang tolo

Sambal merupakan pelengkap saat makan yang biasanya wajib dan harus ada. Kurang lengkap jika saat makan tidak ada sambalnya. Beberapa masam masakan khas sumatra barat ini memang sedang naik daun akhir kahir ini. Masakan padang terkenal dengan aneka masakan pedas dan salah satunya yakni masakan telor balado pedas. Anda suka masakan dan kuliner yuk belajar memasak dari sekarang. Anda mungkin juga ingin mencoba resep telur balado pedas.

loading...

Leave a Reply