Home - RESEP MASAKAN - Rahasia bumbu resep mie ayam dan cara membuat mie ayam

Rahasia bumbu resep mie ayam dan cara membuat mie ayam

advertisements

MIE AYAM spesial paling enak. Inilah resep dan rahasia BUMBU MIE AYAM yang dilengkapi dengan petunjuk lengkap bagaimana cara membuat MIE AYAM rasa spesial. RESEP MIE AYAM sebenarnya merupakan rahasia pribadi para penjual MIE AYAM, baik itu pedagang keliling maupun yang berjualan di restoran maupun rumah makan. Mie ayam merupakan salah satu resep masakan ayam yang cukup banyak penggemarnya saat ini.

Kalau berbicara soal resep rahasia MIE AYAM tentunya ada beberapa tahap proses pembuatan masakan MIE AYAM, yakni mulai dari pembuatan mie hingga cara membuat masakan mie ayam serta cara penyajiannya. Dengan demikian saat bunda, sis, atau remaja putri yang mulai belajar dalam membuat masakan mie ayam, tentunya juga mesti melewati beberapa tahapan supaya menghasilkan cita rasa MIE AYAM yang spesial dan tampil beda dengan yang lain.

Ada beberapa hal yang harus dipelajari untuk membuat masakan mie ayam komplit yang termasuk dalam resep masakan indonesia ini. Tahapan tahapan dalam pembuatan masakan mie ayam, seperti proses pembuatan mie, proses membuat kaldu, cara membuat minyak ayam, cara membuat masakan mie ayam, dan penyajian. Dalam tahap mencoba membuat masakan mie ayam tentunya juga dibarengi dengan proses proses yang harus dilewati. Yuk bunda mencoba membuat masakan mie ayam spesial buatan sendiri.

Proses pembuatan mie

Cara membuat mie sebenarnya cukup mudah dan dapat dipelajari, namun demikian, pembuatan mie ini memerlukan satu alat khusus yakni mesin penggiling mie ( mesin khusus untuk pembuatan mie ) atau sering juga disebut sebagai noodle maker. Harga mesin pembuat mie ini sekitar 2 jutaan. Dengan mesin ini anda bisa membuat aneka macam mie, seperti cara membuat mie telor yang mudah dan cepat. namun dalam tahap belajar, tentunya bisa langsung membeli mie basah di pasar, jadi tidak perlu membuat mie sendiri.

Proses pembuatan kaldu

Bagaimana cara membuat kaldu yang enak. Yang paling praktis dengan menggunakan tulang ayam dengan tambahan beberapa bumbu, seperti lada bubuk dan garam.

Cara membuat minyak ayam

Bagaimana sih cara membuat minyak ayam. Meskipun minyak ayam bisa di beli di pasar, namun lebih praktis jika dibuat sendiri, cukup mudah lho bunda membuat minyak ayam. Sediakan saja ketumbar, bawang putih, serta minyak sayur.

Nah semua tutorial cara membuat mie ayam ini akan admin bahas secara lengkap mulai dari proses awal hingga selesai ( tahap penyajian ). Khusus untuk pembuatan mie sudah admin bahas sebelumnya, jadi langsung saja ke tahap berikutnya.

Rahasia resep mie ayam spesial

mie ayam

Bahan bahan

  • Mie basah atau mie telor : ± 500 gram ( ½ kg ).
  • Daging ayam : ± 250 gram.
  • Tulang ayam : 150 gram.
  • Minyak ayam : ± 500 ml.

Bahan bumbu halus

  • Bawang putih : ± 4 siung ukuran sedang.
  • Bawang merah : ± 5 buah.
  • Ketumbar : ± 1 sendok teh.
  • Kunyit : sepotong sekitar 3 cm.
  • Kemiri : 4 butir.
  • Jahe : 1 ruas.

Bahan minyak ayam

  • Minyak goreng : ½ liter.
  • Bawang putih : ± 125 gram.
  • Kulit ayam : ± 75 gram.
  • Ketumbar : ± 75 gram.

Bahan bahan lain yang diperlukan

  • Air bersih sebanyak diperlukan
  • Lada bubuk : ½ sendok teh
  • Daun caisim : secukupnya
  • Kecambah : secukupnya
  • Kecap manis, kecap asin, dan kecap inggris : masing masing 1 botol kecil.

Petunjuk lengkap cara membuat mie ayam spesial

  1. Rebus 250 gram daging ayam hingga matang. Kemudian angkat dan tiriskan, sementara air rebusan jangan dibuang untuk tambahan membuat kaldu.
  2. Pisahkan tulang dan dagingnya, potong potong daging ayam kecil kecil sesuai selera.
  3. Selanjutnya haluskan ( di uleg ) bumbu halus ( bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, kemiri, dan jahe ). Tumis dengan sedikit minyak sayur hingga matang.
  4. Taburkan penyedap rasa dan garam secukupnya hingga cita rasanya enak dan sesuai dengan selera.
  5. Angkat dan tempatkan dalam wadah yang telah disediakan.

Cara membuat air kaldu

  • Rebus kembali bekas air rebusan ayam dan tambah dengan tulang ayam, tambahkan air bersih hingga mencapai sekitar 2 liter.
  • Tunggu hingga mendidih dan terlihat genangan minyak ( kaldu ).
  • Tambahkan lada bubuk paling tidak sekitar ½ sendok teh.
  • Tambahkan juga garam secukupnya.
  • Air kaldu sudah jadi dan siap digunakan.

Bahan pelengkap sajian

  • Daun caisim : rajang rajang dengan ukuran sekitar 2 cm.
  • Daun bawang : rajang rajang ukuran 1 cm.

Cara membuat minyak ayam

  1. Ambil penggorengan dan nyalakan kompor dengan nyala api kecil saja.
  2. Masukkan ( minyak goreng, bawang putih, kulit ayam, dan ketumbar ) kedalam wajan.
  3. Tunggu hingga bawang putih dan kulit ayam matang ( jangan sampai gosong ).
  4. Minyak ayam siap di gunakan.

Setelah semua bahan bahan yang diperlukan untuk membuat masakan mie ayam telah siap dan matang, yuk mulai dengan cara membuat masakan mie ayam yang enak.

Mempersiapkan mie ayam spesial

  1. Masukkan segulung mie ke dalam air mendidih, masukkan juga irisan daun caisim dan kecambah secukupnya.
  2. Sementara siapkan mangkok sajian,  dan tambahkan sekitar 2 sendok minyak ayam dan penyedap rasa secukupnya.
  3. Masukkan mie kedalam mangkok sajian.
  4. Tambahkan masakan ayam secukupnya dan siram dengan air kaldu.
  5. Tambahkan kecambah dan bahan sayuran lain sesuai selera.
  6. Tambahkan juga saus sambal atau bisa juga tambah lagi dengan sedikit sambal balado.
  7. Mie ayam spesial siap dinikmati.

Nah mudahkan bunda cara membuat mie ayam secara lengkap. Cukup banyak resep dengan bahan utama mie. Baca juga resep mie goreng enak dan nikmat.

loading...

Leave a Reply