Home - RESEP MASAKAN - Masakan ayam goreng kremes dan cara membuatnya

Masakan ayam goreng kremes dan cara membuatnya

Ayam goreng kremes memberikan cita rasa ayam goreng kreasi baru yang lumayan lezat. Ayo bunda belajar membuat masakan ayam goreng dengan taburan kremes yang enak dan renyah. Beraneka macam resep masakan ayam goreng namun masakan ayam goreng kremes merupakan kreasi baru masakan nusantara. Bagaimana sih cara membuatnya, kali ini admin sajikan resep ayam goreng kremes kreasi baru dan sekalian cara membuatnya lengkap dengan sambal dan lalapannya.

Banyak resep masakan dengan bahan utama ayam. Beraneka jenis masakan ayam goreng cukup terkenal, salah satunya adalah masakan ayam goreng kremes, bagaimana cara membuat masakan ayam goreng kremes enak dengan taburan bumbu kremes dengan tambahan sayuran mentah segar seperti timun dan daun kemangi dan juga sambal tentunya.

Masakan ayam goreng kremes sebenarnya merupakan hasil pengembangan dan modifikasi dari masakan ayam goreng. Dengan tambahan kremes yang di buat dari bahan utama tepung beras sehingga dinamakan ayam goreng kremes. Seperti para sahabat tahu bahwa masakan ayam goreng sebelumnya tidak mencantumkan tambahan bahan apapun. Hal ini tentu berbeda dengan masakan ayam goreng kremes yang di goreng bersamaan dengan bahan lapisan ( kremes ), sehingga hasil akhirnya ayam terbungkus dengan kremes.

Cara membuat ayam goreng kremes sebenarnya tidak jauh berbeda dengan ayam goreng tepung pada umumnya. Hanya saja ada sedikit perbedaan saat menggorengnya saja. Sehingga tanpa dibekali ilmu menggoreng ayam kremes tentu para sahabat memasak tidak akan mendapatkan hasil yang maksimal, sebab cara menggoreng ayam kremes berbeda dengan cara menggoreng ayam pada umumnya.

Indonesia sangat kaya resep masakan dari bahan utama ayam. Banyak resep masakan ayam cukup terkenal saat ini, seperti ayam goreng mbok berek, ayam goreng kremes kraton, ayam goreng kremes suharti, masakan ayam goreng kalasan, dan masakan ayam lainnya. Bahkan masakan ayam goreng ini telah memasuki restoran restoan terkenal di seluruh nusantara.

Masakan ayam goreng kremes

 

Bagaimana sih cara masak ayam goreng kremes. Asal tahu saja bahwa sebenarnya membuat ayam goreng kremes tidak begitu sulit dan hampir sama dengan membuat ayam goreng lainnya. Namun tentu saja ada sedikit perbedaan. Para sahabat memasak tidak sabar ingin melihat dan mencoba memasak masakan ayam goreng kremes, yuk kita siapkan bahan dan bumbunya.

Bahan utama :

  • Satu ekor ayam dan potong potong sesuai keinginan ibu ibu sekalian. Ada baiknya menggunakan ayam kampung, namun pada percobaan pertama ini ada baiknya dengan ayam potong saja. Namun jika dengan ayam kampung tentunya memiliki rasa lebih enak dan mantap. Ibu ibu dapat memotong 1 ekor ayam dengan 8 atau 10 bagian.
  • Air bersih : secukupnya ( semua ayam terendam )
  • Minyak goreng secukupnya.

Bumbu halus :

  • Bawang putih : 6 siung.
  • Bawang merah : 4 siung.
  • Ketumbar : 1 sendok teh muncung ( sangray dulu ya )
  • Jinten : 1 sendok teh peres
  • Merica biasa : 1 sendok teh.
  • Garam : secukupnya.
  • Lengkuas : 1 jempol tangan.
  • Daun salam : 4 hingga 5 lembar.
  • Sereh : 1 batang ( buang ujungnya ).

Bahan kremes :

  • Tepung singkong : 2 sendok makan.
  • Baking powder : sekitar 1/2 sendok.
  • Tepung beras : 2 sendok makan.
Bahan Sambal ayam kremes :
  • Cabe merah kriting : 10 buah.
  • Tomat : 1 buah
  • Bawang merah : 4 buah, anda dapat menggantinya dengan 1 bawang bombay.
  • Bawang putih : 2 siung.
  • Gula merah : 1 ukuran jempol.
  • Garam : secukupnya

Bahan pelengkap

  • Timun : 1 buah.
  • Daun kemangi : 1 ikat.

Cara membuat masakan ayam goreng kremes

Cara memasak masakan ayam goreng kremes memerlukan beberapa tahap pembuatan yakni merebus ayam, menggoreng ayam, membuat kremes, dan membuat sambal ayam kremes. Saat ini ada beberapa versi masakan ayam kremes ini. Hal ini cukup wajar sebab ayam kremes merupakan masakan kreasi baru.

Merebus / mengungkep bahan ayam kremes

Haluskan bumbu halus dengan diuleg kecuali : lengkuas, daun salam, dan sereh. Setelah semua bumbu halus masukkan lengkuas, daun salam, dan sereh uleg lagi sekedarnya saja.

Siapkan panci dan rebus ayam + bumbu yang telah dihaluskan tadi. Tunggu hingga matang. Dan terakhir tiriskan. Awas ya air kaldunya jangan dibuang sebabĀ  nanti diperlukan.

Membuat adonan kremes

  • Saring air kaldu bekas merebus ayam tadi.
  • Ambil secukupnya dan masukkan (tepung singkong + baking powder + tepung beras) sedikit demi sedikit dan aduk aduk sehingga menghasilkan adonan dan bercampur sempurna. Adonan kremes cukup encer saja.
  • Supaya dapat bercampur sempurna maka bahan kremes (tepung singkong + baking powder + tepung beras) aduk dulu dengan menambahkan sedikit air sebelum dicampurkan ke dalam kaldu.

Menggoreng ayam kremes

  • Nyalakan kompor dan isi minyak goreng secukupnya.
  • Goreng ayam hingga habis
  • Kompor jangan dimatikan untuk menggoreng ayam + adonan kremes.
  • Ambil adonan kremes dan tuang 2 hingga 3 sendok kedalam minyak panas lalu masukkan 1 ayam, tunggu sebentar dan atur sedemikian rupa supaya kremes membungkus ayam kemudian angkat.
  • Terus goreng hingga ayam habis.
  • Sisa adonan kremes dapat anda goreng untuk taburan nanti.

Membuat sambal ayam kremes

  • Goreng bahan sambal kecuali garam dan gula merah.
  • Haluskan dengan diuleg dan tambahkan gula merah + garam.

Masakan ayam goreng kremes paling nikmat disantap dengan nasi anget. Masakan ayam goreng kremes lebih nikmat jika di makan tanpa menggunakan sendok. Ingin mencicipi masakan ayam goreng lainnya silahkan mencoba masakan ayam goreng bumbu kuning spesial nikmat dan enak. Selamat membuat masakan untuk keluarga dengan resep ayam kremes enak.

loading...

Leave a Reply