Home - RESEP KUE - Cara membuat lepet ketan lengkap dengan petunjuk membuatnya

Cara membuat lepet ketan lengkap dengan petunjuk membuatnya

Lepet ketan merupakan jajanan tradisional yang disajikan saat lebaran. Jajanan dari bahan beras ketan ini rasanya enak dan kenyal. Yuk belajar cara membuat lepet ketan isi kacang tolo kenyal. Lepet ketan disajikan bersama nasi ketupat saat lebaran hari raya islam tiba. Hal ini sudah merupakan tradisi para leluhur sejak ratusan tahun khususnya penduduk pulau jawa.

Sajian sedap lepet ketan ini merupakan pasangan dari pada nasi ketupat, sehingga keduanya selalu muncul secara bersamaan. Dengan demikian bunda sebaiknya selain membuat nasi ketupat saat lebaran juga sekalian membuat lepet ketan. Belum pernah membuat nasi ketupat, nih bunda petunjuk lengkap cara memasak ketupat. Nah jajanan lepet ketan ini paling mantap jika di campur dengan santan dan kacang tolo, wah nikmat sekali berlebaran dengan nasi ketupat yang dilengkapi dengan lepet ketan putih.

Cara membuat lepet ketan isi kacang tolo sangat mudah. Jika bunda belum pernah membuatnya, yuk belajar membuat jajanan lepet ketan isi kacang tolo secara jelas dan tertib. Dengan menjalankan sesuai petunjuknya niscaya bunda sekalian tidak akan kesulitan membuat makanan lepet ketan putih ini. Tidak ada hal hal yang istimewa cara membuat lepet ketan ini, bahkan hampir mirip dengan cara menanak nasi ( nasi aron ) secara tradisional.

Sebelum bunda membuat jajanan lepet ketan isi kacang tolo, ada baiknya mempersiapkan bahan bahan dan peralatannya. Tidak banyak kok bunda persiapannya hanya ada beberapa seperti : beras ketan putih, kacang tolo, kelapa muda, daun kelapa ( janur ), dan beberapa bahan tambahan lainnya.

Pilih beras ketan kualitas sedang asal jangan terlalu jelek bunda. Bersihkan dan pisahkan dari kotoran seperti kulit beras ketan ( gabah ) dan batu batu kecil. Bersihkan juga kacang tolo dari kotoran seperti kerikil kecil.

cara membuat lepet ketan

Untuk membuat campuran lepet ketan putih gunakan kelapa setengah tua dan di parut serong. jangan lupa bunda membeli janur kelapa untuk bungkus. Jika tidak ada janur kelapa dapat juga diganti dengan daun pisang batu. Jika dengan menggunakan daun pisang cara membuatnya seperti kalau bunda membuat lontong nasi.

Cara membuat lepet ketan isi kacang tolo kenyal

Bahan bahan

  • Beras ketan : 1 liter yang berkualitas baik, pilih yang berkualitas sedang hingga baik.
  • Kacang tolo : ± 100 gram.
  • Santan kelapa : ± 1 gelas santan kental.
  • Garam : ± 1½ sendok teh ( secukupnya ).
  • Kelapa parut : ½ butir kelapa muda.
  • Daun pandan : 2 hingga 3 lembar.
  • daun kelapa ( janur ) atau daun pisang batu untuk membungkus.
  • tali plastik ( rafia ) untuk mengikat.

Cara membuat lepet ketan isi kacang tolo

  • Rendam kacang tolo sekitar 2 jam. Kemudian rebus hingga membesar dan matang, lantas tiriskan.
  • Rebus ( santan kental + daun pandan + garam ) hingga mendidih sambil aduk pelan pelan supaya santan tidak pecah.
  • Selanjutnya masukkan beras ketan ke dalam rebusan santan, sebaiknya bunda kecilkan api kompor dan jangan terlalu besar cukup sedang saja. Aduk aduk sebentar.
  • Tunggu sampai santan meresap dengan beras sambil diaduk rata, setelah santan habis meresap lalu angkat.
  • Kemudian masukkan kelapa parut dan juga kacang tolo ke dalamnya, aduk hingga bercampur rata.
  • Bungkus lepet ketan isi kacang tolo seperti bunda membuat lontong nasi.
  • Lalu lipat kedua ujungnya dengan tali plastik atau dengan lidi.
  • Jika bunda menggunakan janur ( daun kelapa ) dengan ikatan memutar.
  • Rebus lepet ketan isi kacang tolo hingga sekitar 3 jam.
  • Lepet ketan isi kacang tolo siap untuk disajikan.

Demikian cara membuat lepet ketan isi kacang tolo jajanan spesial lebaran idul fitri. Setelah berhasil dengan jajanan lepet ketan, yuk sekarang sekalian membuat nasi ketupat. Karena seperti kita tahu bahwa acara lebaran dibeberapa daerah selalu mengikuti kebiasaan leluhur yakni makan nasi ketupat. Ikuti petunjuk lengkap cara membuat nasi ketupat yang padat dan pulen.

Hari raya lebaran idul fitri identik dengan masakan dan makanan yang enak enak, hal yang cukup wajar karena bisa jadi hanya setahun sekali dan hal ini sudah menjadi tradisi sejak puluhan tahun silam. Ada satu masakan yang bisa jadi menjadi menu lebaran yakni opor ayam. nah bagi anda yang membutuhkan resepnya, silahkan persiapkan alat tulis dan inilah resep opor ayam bumbu kuning yang enak dan lezat sebagai pelengkap nasi ketupat.

loading...

Leave a Reply