Home - RESEP MASAKAN - Bumbu dan resep sambal goreng kentang serta petunjuk cara membuatnya

Bumbu dan resep sambal goreng kentang serta petunjuk cara membuatnya

Resep sambal goreng kentang dengan bumbu sederhana namun memiliki cita rasa enak meresap. Pelajari petunjuk cara membuatnya secara lengkap dan jelas. Menu masakan sederhana dengan bahan utama kentang dan cabe merah ini cukup banyak penggemarnya. Hal ini terbukti dengan semakin banyaknya share di media masa termasuk facebook. Anda tidak ingin ketinggalan resep sambal goreng spesial ini, yuk mulai belajar membuat masakan sambal goreng pedas sebagai pelengkap menu lauk pauk hari ini.

Masakan sambal goreng kentang akan lebih sedap jika di tambah dengan ati sapi dan pete. Pada umumnya tampilannya kering, namun ada juga yang menggunakan sedikit santan kental. Kelebihan sambal goreng kentang kering yakni tidak cepat basi sehingga dapat bertahan cukup lama. Irisan cabe merah tipis tipis selain menambah pedasnya masakan ini juga membuat tampilannya semakin cantik.

Bumbu sambal goreng kentang menggunakan bahan bahan yang mudah di dapat dan harganya cukup murah seperti : bawang putih, bawang merah, cabe merah keriting dengan sedikit cabe rawit merah bagi mereka yang gemar selera pedas. Untuk lebih spesial dan menambah aroma wangi dan cita rasanya biasanya di tambah dengan pete dan ati ayam / sapi. Daun jeruk nipis tentu dapat juga dimasukkan dan harumnya wah merangsang nafsu makan anda.

Resep sambal goreng kentang merupakan resep masakan indonesia yang biasanya digunakan untuk santapan harian atau saat sedang ada pesta pernikahan maupun selamatan keluarga bahkan saat lebaran idul fitri. Tampilan dan cita rasanya yang pedas, asin, dan manis akan terasa lebih nikmat jika menggunakan resep bumbu yang pas. Bunda sudah tidak sabar menunggu, yuk baca dan tulis resepnya sekarang.

Resep sambal goreng kentang

Bahan utama

  • Kentang : ± 500 gram ( ½ kg ).
  • Bahan bahan
  • Hati sapi / ayam : 100 gram ( 1 ons ) atau secukupnya.
  • Asam jawa : ± 4 biji ( buang bijinya ).
  • Daun salam : 3 lembar atau 2 lembar ukuran besar.
  • Daun jeruk : 3 hingga 4 lembar.
  • Lengkuas : ± 3 cm.
  • Serai : 2 batang ( potong bagian ujungnya ).
  • Cabe merah keriting : 5 buah.
  • Santan kental : ± 150 ml ( ± ¾ gelas ).
  • Pete : 1 papan.
  • Minyak goreng : untuk menggoreng dan menumis bumbu.

resep sambal goreng kentang

Bumbu halus

  • Bawang putih : 5 siung.
  • Bawang merah : 10 butir.
  • Cabe merah besar / keriting : ± 8 buah ( bisa juga dicampur dengan cabe rawit merah ), sesuai selera.
  • Kemiri : 2 hingga 3 butir.
  • Gula pasir : ± 1½ sendok teh.
  • Garam : ± 2 sendok teh.
  • Penyedap rasa : ± ¼ sendok teh ( jika suka ) atau bisa juga menggunakan royco.

Cara membuat sambal goreng kentang

  • Kupas kentang dan rendam dalam air. Lalu potong potong bentuk dadu ( ± 1 cm² ).
  • Rebus hati sapi dengan air secukupnya dan tambahkan asam jawa hingga matang, kemudian potong bentuk dadu ( ± ½ cm² ).
  • Kentang dan hati sapi di goreng hingga matang.
  • Kupas pete dan potong potong satu biji menjadi 2 atau 3 bagian.
  • Iris tipis tipis 5 cabe merah keriting.
  • Haluskan bumbu halus ( bawang putih + bawang merah + cabe + kemiri ), kemudian gongseng ( tumis ) dengan sedikit minyak goreng. Tambahkan juga ( daun salam + daun jeruk + lengkuas ( geprek dulu )) dan aduk aduk hingga tercium aroma wangi.
  • Kemudian tambahkan ( hati sapi + pete ) dan aduk aduk hingga merata.
  • Tuang santan dan tambahkan ( garam + gula pasir ), aduk aduk dan tunggu hingga santan mendidih. Coba cicipi cita rasa kuahnya, jika belum sesuai dengan selera maka tambahkan ( garam / penyedap rasa / gula pasir ).
  • Masukkan kentang dan aduk aduk hingga merata supaya bumbu meresap, kemudian kecilkan api kompor.
  • Tunggu hingga kuah santan berkurang atau habis tergantung selera bunda.
  • Tempatkan di piring untuk disajikan bersama lauk lainnya

Demikian bunda dan sis resep sambal goreng kentang dan petunjuk mudah cara membuat sambal goreng kentang enak dan mantap. Saat memakannya biasanya bersama lauk pauk lainnya seperti ayam goreng kalasan dengan nasi putih hangat. Lebih nikmat di santap tanpa kuah.

loading...

Leave a Reply